西紅柿生吃和熟吃哪個(gè)可以吸收更多的番茄紅素？螞蟻莊園小雞課堂最新答案9月28日
西紅柿生吃和熟吃，哪個(gè)可以吸收更多的番茄紅素？這是2023年螞蟻莊園9月28日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細(xì)介紹2023年9月28日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是：
西紅柿生吃和熟吃，哪個(gè)可以吸收更多的番茄紅素？
A、熟吃
B、生吃
答案：熟吃
解析：西紅柿熟吃可以吸收更多的番茄紅素，口感好一些；
生吃：西紅柿是日常生活當(dāng)中常見的一種蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值較高，含有一定的維生素C和維生素B，但是高溫可破壞維生素B和維生素C的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致維生素B和維生素C攝入減少，因此生吃有利于維生素B和維生素C的攝入；
熟吃：西紅柿中的維生素A是脂溶性物質(zhì)，雖然高溫也會(huì)破壞部分維生素A，但在炒熟后食物油使維生素A更利于吸收，且西紅柿中的番茄紅素需要在加熱和有油脂的情況下才能被吸收，因此熟西紅柿能促使番茄紅素和維生素A的吸收。
西紅柿里面也含有許多的其他營養(yǎng)物質(zhì)，包括膳食纖維、鐵、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，不管是生吃或者炒熟吃對身體都有一定好處，營養(yǎng)區(qū)別也不大。
以上就是2023年9月28日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責(zé)任編輯：曾少林
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