原標(biāo)題：咖啡陪你創(chuàng)始人家中自殺 2015年在中國(guó)遭遇“關(guān)店危機(jī)”

　　7月26日，一個(gè)令咖啡界悲傷的消息從韓國(guó)傳來(lái)——素有“咖啡王”之稱(chēng)的韓國(guó)KH公司代表姜?jiǎng)?音)自殺。

　　姜?jiǎng)椎娜松竽恍煨炻湎拢?dāng)年一手打造的著名連鎖品牌“咖啡陪你”，自2015年前后在中國(guó)陷入“關(guān)店危機(jī)”以來(lái)，似乎一下子從公眾輿論場(chǎng)中消失了。

　　7月27日，在長(zhǎng)途汽車(chē)總站附近的一座寫(xiě)字樓下，一家“咖啡陪你”招牌掛在并不太起眼的側(cè)面。不大的店面內(nèi)還算干凈，不過(guò)跟夢(mèng)境般浪漫的韓式風(fēng)格顯然并不搭界。

　　或許是中午的原因，店內(nèi)除記者外并無(wú)其他顧客，沒(méi)有生意，從老板到店員顯得有些無(wú)精打采，自顧自地玩著手機(jī)。記者向店員打聽(tīng)其他店的情況，得到的答復(fù)有些模糊，“和我們店不一樣”。記者的這杯咖啡足足喝了半個(gè)小時(shí)，在此期間，并無(wú)一名顧客上門(mén)。

　　如果把時(shí)針撥回到兩三年前，“咖啡陪你”的境遇遠(yuǎn)非今日這般冷清。

　　“咖啡陪你”最早登陸中國(guó)是在2012年，第一家店開(kāi)在了北京望京。2013年前后，“咖啡陪你”大規(guī)模搶灘濟(jì)南，在很短的時(shí)間內(nèi)，泉城路、洪樓、八一立交橋等熱門(mén)商圈處冒出了多達(dá)6家店鋪。

　　一波“咖啡陪你”加盟浪潮席卷全國(guó)。“咖啡陪你”加盟店數(shù)量呈幾何級(jí)數(shù)般快速增長(zhǎng)，“咖啡陪你”甚至雄心勃勃地喊出，到2016年，“咖啡陪你”將成為中國(guó)休閑咖啡連鎖第一，經(jīng)營(yíng)門(mén)店3500家，營(yíng)業(yè)額超50億……

　　可惜好景不長(zhǎng)，“加盟潮”還未褪去，一波同樣席卷全國(guó)的“關(guān)店潮”讓“咖啡陪你”深陷輿論的漩渦，一大批加盟店紛紛關(guān)門(mén)，欠薪、離職風(fēng)波不斷。而濟(jì)南也未能幸免，2015年，濟(jì)南6家“咖啡陪你”店中便倒掉了世茂店與華能店兩家。如今，通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)、口碑等網(wǎng)站，仍能找到數(shù)家“咖啡陪你”，但當(dāng)年的“開(kāi)拓者”，只有洪樓店等個(gè)別店在支撐。

　　2015年對(duì)于“咖啡陪你”來(lái)說(shuō)堪稱(chēng)災(zāi)難性的一年，而此番“咖啡陪你”的操盤(pán)手離世，不知又意味著什么?

　　“咖啡陪你”的境遇并非孤例，風(fēng)格相近的漫咖啡今年也在蘇州等地陷入“關(guān)店”風(fēng)波，鄭州、北京等地的動(dòng)物園咖啡，也頻被爆出門(mén)店關(guān)閉、加盟商跑路、儲(chǔ)值卡作廢等負(fù)面消息。究其原因，加盟制這把“雙刃劍”的威力不可小覷。企業(yè)為短期內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng)，采用加盟制可以加速傳播品牌，降低成本，賺取更為豐厚的利潤(rùn)?？勺鳛檩p餐飲的咖啡行業(yè)，在產(chǎn)品的差異化競(jìng)爭(zhēng)上沒(méi)有太多選擇余地，加上輕餐飲消費(fèi)迭代頻率太快，一旦品牌管理跟不上，又缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新和商業(yè)文化加持，在資金鏈的重壓下，難免陷入與加盟商的纏斗，落個(gè)兩敗俱傷的結(jié)局。

　　《中國(guó)餐飲報(bào)告(白皮書(shū)2017)》顯示：2016年中國(guó)咖啡館全年關(guān)店14807家，90%的關(guān)店現(xiàn)象出現(xiàn)在下半年。中國(guó)咖啡市場(chǎng)基礎(chǔ)薄弱，個(gè)性咖啡館的開(kāi)店速度已超過(guò)了客群增速。