早春時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)村如畫。在閩清縣三溪鄉(xiāng)溪源村，溪水潺潺、群山環(huán)繞，大人們圍爐煮茶，孩子們嬉戲于山谷，共享天倫之樂；在福清市東張鎮(zhèn)，湖光山色、綠道蜿蜒，一輛輛騎行單車穿梭其間，游客沉浸式體驗(yàn)田園風(fēng)光；在永泰縣葛嶺鎮(zhèn)臺口村的青梅文化創(chuàng)意園內(nèi)，游客近距離了解一顆青梅從種植到加工腌制的全過程……

　　在溪源村，大人帶著孩子嬉戲于山谷，共享天倫之樂。（資料圖片）

　　今年中央一號文件繼續(xù)聚焦鄉(xiāng)村振興，提出“深化農(nóng)文旅融合，推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游提檔升級，發(fā)展‘小而美’文旅業(yè)態(tài)”。這為活躍在八閩大地上的臺灣新農(nóng)人和鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，搭建了施展才華、實(shí)現(xiàn)夢想的廣闊舞臺。

種地的農(nóng)婦泡起了咖啡

　　春日的午后，從福州市區(qū)驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)，便抵達(dá)依山傍水的閩清縣三溪鄉(xiāng)溪源村。兩年前，來自臺灣桃園的王怡雯帶領(lǐng)鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團(tuán)隊(duì)入駐這里，開啟陪護(hù)式服務(wù)。

　　村口處的卡通人偶憨萌可愛。王怡雯告訴記者，長著花瓣的叫“小茶”，形如果實(shí)的叫“小油”，合起來正是村里的支柱產(chǎn)業(yè)——茶油。

　　溪源村享有“閩清茶油第一村”的美稱。目前，全村種植油茶近3000畝，年產(chǎn)茶油約40噸。如何發(fā)揮這一特色，為溪源村打造自己的IP？

　　“臺灣鄉(xiāng)村營造主要走‘小而美’的路線，主張向內(nèi)尋求，做深而非做廣。”王怡雯說，溪源村占地僅7平方公里，常住人口只有1000多人，正適合走“小而美”的農(nóng)文旅發(fā)展道路。

　　謀定而動。圍繞一條溪、一座山、一個(gè)產(chǎn)業(yè)，王怡雯團(tuán)隊(duì)打造了“小茶”和“小油”的茶油IP，并抓住福州市建設(shè)國家兒童友好城市的契機(jī)，開發(fā)出一條適合親子研學(xué)度假的鄉(xiāng)村旅游動線。

　　這條動線的第一站是一座百年油坊。它始建于清光緒年間，是閩清縣唯一仍在使用傳統(tǒng)技藝的榨油工坊，沿襲著《天工開物》中記錄的榨取法。“在百年油坊里，家長可以帶著孩子體驗(yàn)烘、碾、篩、蒸、裹、榨六道工序，來一場茶油之旅。”王怡雯告訴記者，茶油是閩清人生活里不可缺少的味道，無論是茶油蒸蛋、茶油面，還是用于身體調(diào)理，它都是“閩清味道”的靈魂所在。

　　為了推廣“閩清味道”，王怡雯團(tuán)隊(duì)還組織村民們舉辦茶油美食嘉年華、茶油IP拍照打卡、古法榨油非遺技藝展演等活動，讓溪源村茶油的清香飄得更遠(yuǎn)、傳得更廣。

　　離開百年油坊，沿溪源溪而上，沿途配套有七彩滑道、親水樂園、咖啡廳、圍爐煮茶區(qū)、民宿等設(shè)施，可滿足親子家庭的多元需求，去年接待游客1萬多人次。

　　文旅賦能鄉(xiāng)村，讓村民的錢袋子鼓了起來。溪源村的鄉(xiāng)村文旅項(xiàng)目采用的是“政府引導(dǎo)+集體入股+公司開發(fā)+專業(yè)運(yùn)營”模式，意味著王怡雯團(tuán)隊(duì)運(yùn)營每收入一分錢，村民的錢袋子就會有進(jìn)賬，這大大調(diào)動了村民的積極性。

　　在溪源村，咖啡館里的咖啡師、圍爐煮茶的茶藝師、餐館的廚師、民宿的管家，每一個(gè)項(xiàng)目的背后，都有村民服務(wù)的身影，這離不開王怡雯團(tuán)隊(duì)的培育與輔導(dǎo)。

　　村民許宗芳的手過去因?yàn)槌Ｄ攴N油茶、摘茶籽、篩茶果變得粗糙。如今在鄉(xiāng)村咖啡廳的吧臺前，她攥著磨豆機(jī)細(xì)細(xì)研磨咖啡豆，輕壓濾杯緩緩注水。當(dāng)咖啡液順著濾紙滴漏而下、斟滿瓷杯，她穩(wěn)穩(wěn)端起，點(diǎn)綴奶泡、淋上楓糖，一杯香氣濃郁的咖啡就出爐了。“以前我只會下田務(wù)農(nóng)，如今也會泡咖啡、做輕食，家門口越變越美，我們的日子也越過越紅火了！”許宗芳樂呵呵地說。

　　“鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵是人，只有調(diào)動了村民的積極性和主動性，鄉(xiāng)村才會發(fā)展。”王怡雯說，未來她與團(tuán)隊(duì)會繼續(xù)深耕“小而美”的農(nóng)文旅融合業(yè)態(tài)，不斷豐富內(nèi)容，提升品質(zhì)，打響溪源村的茶油IP知名度。

“騎遇東張”帶火一個(gè)小鎮(zhèn)

　　騎行帶火一個(gè)小鎮(zhèn)，這就是福清市東張鎮(zhèn)的“騎遇之行”。

　　許多“驢友”到東張鎮(zhèn)騎行。福建日報(bào)通訊員王鴻鵬攝

　　“閩臺藝創(chuàng)”團(tuán)隊(duì)的臺灣設(shè)計(jì)師沈采綺依然記得2024年冬季第一次騎行經(jīng)過這里，一棟紅磚復(fù)古的舊房子勾起她對家的記憶。“小時(shí)候，每年暑假回臺灣彰化外婆家，我就是在這樣的房子里度過的。從那一刻起，我與東張的緣分就被悄然牽起。”

　　近年來，隨著小洱海、云中漫步棧道等景點(diǎn)的爆火，東張鎮(zhèn)游客量持續(xù)攀升，但“景區(qū)熱、鎮(zhèn)區(qū)冷”的現(xiàn)象，一直困擾著東張鎮(zhèn)的文旅產(chǎn)業(yè)。如何盤活現(xiàn)有的景區(qū)資源，并將人流帶入鎮(zhèn)區(qū)。

　　“用‘騎行’串聯(lián)起從景區(qū)到鎮(zhèn)區(qū)的文旅風(fēng)景線，優(yōu)化沿途人文自然景觀，給游客帶來一場特殊的‘騎遇之行’。”2024年秋季，沈采綺與大陸小伙伴一起以“騎遇東張”為主題，開啟一場產(chǎn)業(yè)活化行動。

　　那座紅磚復(fù)古的舊房子再次進(jìn)入沈采綺的視野。“發(fā)展騎行產(chǎn)業(yè)，驛站是基礎(chǔ)配套，可以為游客提供休憩、補(bǔ)給等服務(wù)。”沈采綺和小伙伴們首先將這座廢棄的房屋改造成為集咖啡、茶飲、文創(chuàng)產(chǎn)品售賣、自行車租賃、裝備補(bǔ)給于一體的多功能空間，取名“山行騎遇咖啡廳”。

　　緊接著，一張《東張騎行地圖》也隨之出爐，除了小洱海、云中漫步棧道等熱門景點(diǎn)外，東張鎮(zhèn)的古早小吃、休閑公園、農(nóng)貿(mào)市場、共享菜地、文藝打卡點(diǎn)等都一一標(biāo)注，原本零散的風(fēng)景被有序地串聯(lián)成網(wǎng)。

　　“為了優(yōu)化景觀，我們對鎮(zhèn)區(qū)的長者食堂、農(nóng)貿(mào)市場及其他閑置空間進(jìn)行了微改造，讓騎行者有更多驚喜。”沈采綺說，與大改大建不同，微改造是在原有建筑基礎(chǔ)上，通過空間的設(shè)計(jì)、美化與利用，讓存量空間重獲價(jià)值。

　　在微改造后的農(nóng)貿(mào)市場，記者看到通道整潔、攤位標(biāo)識統(tǒng)一、土特產(chǎn)琳瑯滿目，成為游客了解東張煙火氣的窗口，各地“驢友”也紛紛慕名前來打卡。

　　如今的東張鎮(zhèn)，“騎遇東張”的品牌標(biāo)識隨處可見。自2025年引入騎行產(chǎn)業(yè)以來，游客量超62萬人次，帶動消費(fèi)超1200萬元。一個(gè)可漫游的騎行小鎮(zhèn)正在被人們重新認(rèn)識。

一顆青梅的“七十二變”

　　“一顆青梅從秋日栽種、冬季綻放，到春日結(jié)果、采摘，再到進(jìn)廠腌制、加工成果脯、青梅汁、青梅酒等各類產(chǎn)品，全程要經(jīng)過30道工序。”眼下，正是青梅掛果的時(shí)節(jié)，在永泰縣葛嶺鎮(zhèn)臺口村的梅百華青梅文化創(chuàng)意園內(nèi)，一堂特殊的青梅文化課吸引了不少游客的目光，也將小小的青梅從一產(chǎn)延伸到了二三產(chǎn)。

　　梅百華青梅文創(chuàng)園由臺商楊榮輝、楊棋崴父子創(chuàng)辦。2018年，看好永泰的青山綠水以及青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，楊氏父子將臺灣觀光工廠模式“搬”到了永泰。

　　經(jīng)過多年努力，楊氏父子的“梅”好圖景正在徐徐展開：兩三百畝的青梅種植園，為周邊農(nóng)戶示范標(biāo)準(zhǔn)化管理模式；年產(chǎn)值約億元的現(xiàn)代化廠房及生產(chǎn)線正在加快建設(shè)；在青梅文化館里，游客可近距離了解青梅文化，體驗(yàn)腌制、釀酒等DIY項(xiàng)目，品嘗種類豐富的青梅食品……

　　“臺灣的觀光工廠正是以‘小而美’而著稱，無論是日常生活中的大米、蜂蜜，還是文創(chuàng)設(shè)計(jì)用的燈籠、蠟筆，都可以精耕細(xì)作。”楊氏父子解釋說，“中國人食用青梅的歷史，從春秋戰(zhàn)國時(shí)期延續(xù)至今，《神農(nóng)本草經(jīng)》中還提到‘梅’的藥用價(jià)值，講好青梅故事、傳播青梅文化，是我們創(chuàng)辦青梅觀光工廠的初衷。”

　　事實(shí)上，楊氏父子與永泰青梅的故事，本身就是青梅觀光工廠一個(gè)極具吸引力的文旅亮點(diǎn)。

　　永泰種植青梅歷史悠久，全縣種植面積超過6萬畝，年產(chǎn)量超過7萬噸。在臺灣深耕青梅產(chǎn)業(yè)的楊榮輝，1993年便來到永泰考察，隨后將成果率更高的臺灣青梅良種帶到永泰，并帶動農(nóng)戶一起種植。從此永泰成為楊榮輝在大陸發(fā)展青梅事業(yè)的原料基地。2018年，子承父業(yè)的楊棋崴成立梅百華青梅文創(chuàng)園，將青梅產(chǎn)業(yè)向精深加工、觀光旅游、休閑體驗(yàn)等方面拓展，逐步實(shí)現(xiàn)“接二連三”。

　　“得益于閩臺農(nóng)業(yè)融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)園的好政策，企業(yè)在用電、用地、設(shè)備購買等方面獲得了補(bǔ)助與支持，可以沒有后顧之憂地反哺鄉(xiāng)土。”梅百華副總經(jīng)理呂華偉告訴記者，園區(qū)為永泰青梅種植農(nóng)戶開設(shè)了公益課程，傳授科學(xué)種植方法，每年向農(nóng)戶收購青梅2.5萬噸，已有兩三千名農(nóng)戶從中受益；同時(shí)，企業(yè)還研發(fā)了三四十種青梅產(chǎn)品，并配套工廠解說、導(dǎo)覽、DIY體驗(yàn)等服務(wù)，讓游客獲得農(nóng)耕、觀光、科普等多元化體驗(yàn)。

　　在梅百華的引領(lǐng)下，許多永泰農(nóng)戶嘗到了甜頭。農(nóng)戶林峰種植了八九十畝青梅，每年向梅百華提供100多噸青梅原料，不僅自己帶頭做，還帶動一批農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植、管理青梅。“與過去相比，農(nóng)戶收入不僅有保障，青梅的產(chǎn)量、價(jià)格也不斷提高，收入比以前增長了30%以上。”林峰說。

　　“再過一個(gè)月，就是青梅采摘期了，歡迎大家到時(shí)候來品嘗、體驗(yàn)一顆青梅演變出的奇妙滋味。”青梅文化課的最后，梅百華向游客們發(fā)出了馬年的“青梅之約”。

采訪感言

　　今年中央一號文件中，“小而美”鄉(xiāng)村文旅業(yè)態(tài)首次亮相，同時(shí)也明確提出，“深化農(nóng)文旅融合，推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游提檔升級”。

　　“小而美”并非體量上的收縮，而是發(fā)展理念的升級，是對過去鄉(xiāng)村旅游中‌同質(zhì)化競爭、資源浪費(fèi)等的糾偏。這里的“小”是指“切口小”“聚焦準(zhǔn)”，而“美”指的是品質(zhì)美、體驗(yàn)美。

　　閩臺鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)合作自2014年啟動以來，歷經(jīng)探索、試點(diǎn)、擴(kuò)面、深化四個(gè)階段，吸引了一批臺灣建筑師和文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)來閩扎根發(fā)展，而“小而美”本身就是臺灣鄉(xiāng)村營造的精髓所在。未來，閩臺鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)合作模式可以發(fā)揮這一優(yōu)勢，從“小切口”入手，進(jìn)行精細(xì)開發(fā)和運(yùn)營，設(shè)計(jì)讓村民與游客可以深度參與的機(jī)制，通過持續(xù)的“內(nèi)容創(chuàng)作”，打造閩臺融合的鄉(xiāng)村文旅樣板，讓鄉(xiāng)村真正成為人們向往的詩與遠(yuǎn)方。（記者 吳洪）