這兩天正是海參打撈的日子。在莆田市秀嶼區(qū)埭頭鎮(zhèn)石城村附近海域，上百名工人頭戴斗笠，將一串串圓滾滾的海參從水下?lián)破?，再按個(gè)頭快速分揀、投入筐中，預(yù)備進(jìn)廠加工。

　　秀嶼是我省的水產(chǎn)養(yǎng)殖大區(qū)，品類多、產(chǎn)量大，但海參養(yǎng)殖卻是將將起步。試水“北參南養(yǎng)”不到兩年，目前，位于石城村的石城海參產(chǎn)業(yè)園年可產(chǎn)鮮活海參近600噸，帶動(dòng)30余家本地養(yǎng)殖戶、200多名從業(yè)人員共同增收，年創(chuàng)造產(chǎn)值6000多萬(wàn)元，成為漁村振興的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)。

環(huán)環(huán)相扣

　　石城海參產(chǎn)業(yè)園依山傍海，前端是標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，后方是無(wú)垠海域。

　　去年，作為莆田本地“北參南養(yǎng)”的先行企業(yè)，匯鑫城水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司啟動(dòng)石城海參產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。

　　跟著匯鑫城水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人林曉濱的腳步穿梭各個(gè)車間，周遭的溫度、場(chǎng)景次第產(chǎn)生變化。盡頭的分揀包裝室內(nèi)，工人站在流水線前，麻利地將海參按規(guī)格分出。

　　背靠1600畝養(yǎng)殖海域，在這里，新鮮海參從捕撈到加工實(shí)現(xiàn)無(wú)縫銜接，清洗、去臟、蒸煮、泡發(fā)、冷凍、包裝等工序環(huán)環(huán)相扣，一氣呵成。高度協(xié)同化的加工產(chǎn)線日可加工鮮海參2噸多。

　　“我們的即食海參產(chǎn)品供不應(yīng)求，還沒走出福建就銷光了。”林曉濱說(shuō)，預(yù)計(jì)今年訂單量在6000多萬(wàn)元。

　　海參的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值高。2024年，林曉濱從大連運(yùn)回2萬(wàn)斤海參苗，在家門口的石城海域試養(yǎng)。

　　埭頭地處興化灣、平海灣交匯處，這里水交換強(qiáng)、鹽度適中，密集的海流帶來(lái)了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藻類。“這里是海參生長(zhǎng)的樂園，產(chǎn)出的海參肉質(zhì)厚、品質(zhì)好、個(gè)頭大。”林曉濱介紹，去年底，他們又投放了30萬(wàn)斤海參苗，預(yù)計(jì)今年收成會(huì)超過100萬(wàn)斤。

技術(shù)支撐

　　“大潮、大風(fēng)、大雨天里，海參的投喂要嚴(yán)格控制；低溫的日子里，喂給海參吃的海帶必須煮熟，否則會(huì)引起消化問題……”林曉濱一邊查看海參生長(zhǎng)情況，一邊向記者分享育參心得。

　　林曉濱的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)從何而來(lái)？

　　原來(lái)，從海參試養(yǎng)階段起，林曉濱就與省水產(chǎn)研究所楊求華博士團(tuán)隊(duì)緊密合作，后者每月定期到海上查看海參生長(zhǎng)情況，調(diào)整投食方案。

　　“海參吃的高蛋白營(yíng)養(yǎng)輔食，都是根據(jù)水產(chǎn)研究所的配方配制的，每一批海參都養(yǎng)得壯壯的，從沒生過病。”林曉濱說(shuō)。

　　“北參南養(yǎng)”，利在南方海域冬季水溫相較北方更高，為海參創(chuàng)造了理想的越冬環(huán)境。匯鑫城的海參，在大連育苗并養(yǎng)足一年后，才搬進(jìn)石城海域，基本半年就可以捕撈上市，養(yǎng)殖周期較傳統(tǒng)模式縮短了6個(gè)月以上。

　　目前，匯鑫城正聯(lián)合省水產(chǎn)研究所創(chuàng)建省級(jí)海參科技小院。有了專家團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐，一場(chǎng)海參產(chǎn)業(yè)的迭代升級(jí)正有序進(jìn)行……

富民效應(yīng)

　　一參蘊(yùn)眾甘。

　　“單海參一年就能收入三四十萬(wàn)元，由于有企業(yè)托底全收，我們養(yǎng)起參來(lái)便沒了后顧之憂。”談到這兩年養(yǎng)參的效益，石城村養(yǎng)殖戶林盛的嘴角止不住上揚(yáng)。

　　林盛是村里首批跟著匯鑫城養(yǎng)參的養(yǎng)殖戶之一。2024年起，匯鑫城按照“公司+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一提供苗種、飼料、技術(shù)、加工以及托底收購(gòu)服務(wù)，帶動(dòng)更多養(yǎng)殖戶通過海參增收。

　　“海參產(chǎn)業(yè)園的土地、海域租金，每年為村集體增收12萬(wàn)元，高峰期用工超200人。”石城村黨支部書記林高成補(bǔ)充道。

　　與此同時(shí)，胃口極大的海參寶寶，能吃掉不少海帶養(yǎng)殖戶的“庫(kù)存”。每年，匯鑫城都要收購(gòu)近3000噸海帶作為海參的“主食”，這么一來(lái)，埭頭當(dāng)?shù)匾约爸苓吰胶?、南日等漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)滯銷的海帶就有了去處。

　　“目前廠房二期、三期也在陸續(xù)開工建設(shè)，3年內(nèi)，產(chǎn)值有望突破2億元。”林曉濱信心滿滿。

　?。ǜ＝ㄈ?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)記者 陳漢兒 通訊員 卓劍鋒）