山水入瓷韻 美味遇匠心——德化白瓷亮相2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單發(fā)布會(huì)
4月9日，2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單在浙江臺(tái)州發(fā)布。德化白瓷作為2026米其林指南餐廳領(lǐng)域中國(guó)內(nèi)地官方合作伙伴精彩亮相，向世界展現(xiàn)“中國(guó)白”的獨(dú)特魅力。
記者 周澤佳
2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單的發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，德化白瓷本次亮相（以）中國(guó)白•宴江南為主題。在我的身后，大家可以看到融合了餐具、茶器具、人物造像、擺件等等，完美體現(xiàn)了江南山水人文意境，將餐桌美學(xué)極致融合?！ ?/p>
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，德化白瓷展區(qū)以江南山水和園林意境為設(shè)計(jì)靈感，集中展示了餐具、茶具、藝術(shù)造像、工藝擺件等系列精品，將東方禮儀與江南飲食文化巧妙融合?；顒?dòng)期間，主辦方還在貴賓休息區(qū)、主廚休息室等區(qū)域布設(shè)了白瓷展品，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)、專(zhuān)訪星級(jí)主廚等形式，全方位推介德化白瓷的工藝品質(zhì)與文化內(nèi)涵，進(jìn)一步提升其在高端餐飲領(lǐng)域的影響力。
香格里拉集團(tuán)區(qū)域中餐行政總廚 侯新慶
米其林餐廳或者是任何餐廳，我覺(jué)得對(duì)餐具的美學(xué)是很講究。德化白瓷我是聽(tīng)了很多年，我覺(jué)得它的這個(gè)餐具或者是器型，就比較符合我們很多菜系的餐飲，但是對(duì)于我們這個(gè)淮揚(yáng)菜來(lái)講，我覺(jué)得更加符合。好馬配好鞍，有好的菜就要配上好的餐具，這個(gè)非德化白瓷不可。
米其林指南是全球高端餐飲領(lǐng)域的權(quán)威風(fēng)向標(biāo)，行業(yè)影響力深遠(yuǎn)。2025年6月，德化縣正式與米其林指南達(dá)成合作，“德化白瓷DEHUA PORCELAIN”地理證明商標(biāo)成為其中國(guó)內(nèi)地餐廳領(lǐng)域官方合作伙伴，合作期限至2026年5月31日。此次亮相2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單發(fā)布會(huì)，是德化白瓷深耕高端餐飲市場(chǎng)、推動(dòng)品牌國(guó)際化的重要實(shí)踐，將進(jìn)一步擦亮“中國(guó)白”金字招牌，助力德化陶瓷產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)、走向世界。
記者| 黃家雄 江穎斌
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