留學(xué)美國川妹子為過年拼了 空運佐料公寓偷晾香腸
著名作家賈平凹說過，“人的胃是有記憶功能的”。一個人在年少時喜歡吃的美食，在他的味覺里會留下深深的烙印，即使長大了，也難以忘記。這種特殊的味道，多半是思鄉(xiāng)，是懷舊，是留戀童年的味道，它會喚醒你對家鄉(xiāng)、對家人、對親情的無盡回憶。
“胡馬依北風(fēng)，越鳥巢南枝”。365天的鄉(xiāng)愁，必須要尋找一個時間來釋放，“年”是全年鄉(xiāng)愁最濃厚的那一天。年三十的晚上，全家一起吃頓團(tuán)年飯，是鄉(xiāng)愁最好的表達(dá)，快樂、團(tuán)聚，就是慰藉鄉(xiāng)愁最熨帖人心的“菜譜”。
楊宇：
留學(xué)美國西雅圖的川妹子。兩年前出國后，十指不沾陽春水的她，練成了“廚娘”。遠(yuǎn)隔重洋的年夜飯，小伙伴們一人一道菜，涵蓋了五湖四海的味道。
距離春節(jié)還有兩個星期，美國西雅圖一個公寓里，早已掛上了香腸、臘肉。“提前一個月就已經(jīng)做好了，現(xiàn)在正在風(fēng)干。”這些都是出自成都留學(xué)生楊宇之手。自從兩年前出國后，十指不沾陽春水的她，練成了“廚娘”。
去年除夕第一次在海外度過，“我們十幾個中國留學(xué)生一起過的，大家一人做一道家鄉(xiāng)菜，湊成一桌年夜飯。”當(dāng)時，手藝還不是很好的楊宇，做了一盤麻婆豆腐。今年，她打算挑戰(zhàn)一下，做川味香腸。
為了這頓年夜飯，楊宇一個月前就開始準(zhǔn)備了。“肉很好買，腸衣超市里也有，雖然跟國內(nèi)的有點不同，但也能用，就是佐料有點麻煩。”雖然超市里有花椒、辣椒，但不夠正宗，“幸好有個四川同學(xué)上次從國內(nèi)帶了一大包佐料。”
買來肉，切好、腌好、灌進(jìn)腸衣，這只完成了最簡單的一部分。“風(fēng)干的過程是最尷尬的。”楊宇說，在美國，她和同學(xué)不敢把香腸晾在外面，只能偷偷晾在公寓里，“怕被別人誤會，打911，所以只能偷偷摸摸的。”
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