今日2時19分，我們將迎來立夏節(jié)氣，這是我國二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，這是夏季的第一個節(jié)氣，代表著夏天就要來了。

　　立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，也是標示萬物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

　　不過，由于中國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節(jié)律不一，除海南、廣東、廣西、江西中南部、湖南南部、福建等地入夏外，其余大部分地區(qū)仍是春季。

　　大城市中，長沙、武漢、南京、合肥、鄭州、濟南、石家莊、天津、北京等地往往在立夏時節(jié)入夏，而更北的呼和浩特、蘭州、沈陽、哈爾濱等地要到6月才陸續(xù)進入真正的夏天。

　　立夏這天，許多地方有吃“立夏飯”、吃蛋、秤人和嘗三鮮等習俗，三鮮分別是地三鮮、水三鮮還有樹三鮮，比如地三鮮指的是蠶豆、黃瓜和莧菜，樹三鮮是香椿、櫻桃、還有枇杷。

　　進入立夏時節(jié)，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散，需要多多補充營養(yǎng)物質(zhì)，所以才有了吃蛋的習俗。

　　古時候長輩為了讓小孩子們吃下去白水蛋，就發(fā)明了一種叫“斗蛋”的游戲，煮熟后經(jīng)冷水浸過，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里，讓孩子掛在脖子上，比拼誰的蛋殼硬，輸了的就要吃蛋。

　　長輩們還會嘴里念叨著“立夏吃一蛋力氣長一萬”，讓不愛吃蛋的小朋友們也能吃下去。

立夏要吃什么

1、蛋

　　立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。

2、麥蠶

　　立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。

3、黑米飯糕

　　黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。

4、立夏飯

　　舊時立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯。現(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。

5、立夏茶

　　為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。

6、立夏羹

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團（音tuo），一腳跨過河”。立夏前后常有大風出現(xiàn)，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風，俗以為有水災(zāi)，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。