食堂“明廚亮灶” 武漢科技大學(xué)直播廚師烹飪?nèi)^(guò)程
本報(bào)訊（通訊員張政 記者王震）昨天，武漢科技大學(xué)黃家湖校區(qū)北苑食堂二樓增加了兩個(gè)掛式顯示屏，正播放一位廚師烹飪?nèi)^(guò)程。這可不是什么美食節(jié)目，而是直播食堂后廚。
“這是‘食安心’工程中的一項(xiàng)，目的是使食品生產(chǎn)過(guò)程透明化，讓同學(xué)們對(duì)食品安全更放心。”該校餐飲服務(wù)中心的李主任介紹，目前四個(gè)窗口的后廚安上了監(jiān)控器，包括西部面食、土耳其烤肉小碗菜及重慶小面。
“安上監(jiān)控后，老覺(jué)得有個(gè)人盯著自己一樣。”土耳其烤肉飯的主廚甘師傅說(shuō)，雖然不太習(xí)慣，但這個(gè)措施讓自己更細(xì)心謹(jǐn)慎，規(guī)范操作。
該校人文地理與城鄉(xiāng)規(guī)劃專(zhuān)業(yè)的孫音同學(xué)說(shuō)，她有一次叫外賣(mài)在飯里吃出了一只蟲(chóng)子，從此就特別在意飯菜的安全衛(wèi)生。現(xiàn)在，看見(jiàn)食堂“明廚亮灶”就不再擔(dān)心了。
責(zé)任編輯：方迪
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