大家都知道薏米是祛濕的好食材，春季南方濕氣重，正是活用薏米的好時(shí)節(jié)；而紅棗富含鐵，更是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的優(yōu)質(zhì)食品。但這兩種食物還有其他的用途，那就是對(duì)抗春季無處不在的過敏癥狀，今天食神來教大家煮薏米紅棗粥，每天早上喝一碗，幫你抵抗過敏。

　　主題：薏米紅棗粥

　　食材：薏米半碗，紅棗10顆，冰糖少許

　　做法：

　　1、將紅棗洗凈，去核，并在棗皮上劃刀口，以利于味道進(jìn)入粥中；

　　2、將薏米洗凈，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)；

　　3、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加入清水大火燒開，水沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮30-40分鐘，熬煮過程中注意用勺子攪拌，以防粘鍋；

　　4、熬好后關(guān)火，加入幾顆冰糖，還可按照個(gè)人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖徹底化后即可盛出食用。

　　39食神營養(yǎng)提示：

　　一、薏米是祛濕利水好手，還有抗炎作用

　　眾所周知，薏米是良好的祛濕利水食材，其味甘淡，性涼，歸脾胃、肺經(jīng)。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。而春季用薏米熬水煮粥，更能夠良好排出在回南天到來時(shí)積聚于人體中的濕氣，可謂是一年四季都適用的食材。

　　不僅如此，薏仁中還含有一種被稱為薏苡仁油的物質(zhì)，該物質(zhì)對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用，進(jìn)而達(dá)到抗炎抗過敏的目的。但脾虛無濕，大便燥結(jié)者及孕婦應(yīng)當(dāng)慎服。

　　二、紅棗是“天然維生素”，補(bǔ)血還可抗過敏

　　紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，因此民間才有了“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。無論是產(chǎn)婦、老人還是腦力勞動(dòng)者、體質(zhì)虛弱者，吃紅棗均有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效。

　　紅棗還可以治療過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。近來日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，它具有擴(kuò)張血管、抗過敏作用。同時(shí)還具有增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)的作用。

　　三、春季容易過敏的人可多吃幾種食物

　　根據(jù)調(diào)查，近來對(duì)花粉過敏的人群越來越多，這些人群可多吃富含兒茶素的食物如綠茶，富含多酚類物質(zhì)的食物如薄荷、蕎麥，富含乳酸菌的食物如酸奶，富含維生素C的食物如檸檬、柑橘等來抵抗過敏。

　　另外，提高免疫力也是抵抗過敏的一個(gè)有力手段，優(yōu)秀的免疫力能讓身體不對(duì)過敏源敏感，因此多吃綠色蔬菜和水果，能補(bǔ)充更多的維生素和礦物質(zhì)，進(jìn)而提高免疫力。平時(shí)大家也要多鍛煉身體，遠(yuǎn)離過敏源，讓自己慢慢能夠抵抗惱人的過敏。