購(gòu)買速凍食品6注意衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源:3721健康網(wǎng) 2013-07-02 16:17 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　隨著冰箱、微波爐的普及，速凍食品也跟著快速發(fā)展。速凍食品為忙碌的人們帶來(lái)便捷，特別是速凍面米食品,如何確保購(gòu)買的速凍食品既營(yíng)養(yǎng)又健康呢？

速凍面米食品根據(jù)加工工藝的不同分為生制品和熟制品。生制品是指凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍水餃等；熟制品是指凍結(jié)前經(jīng)過(guò)加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍豆沙包等。根據(jù)餡料的不同，速凍面米食品又可分為無(wú)餡料產(chǎn)品和含餡料產(chǎn)品(餡料可為肉類、含肉類、無(wú)肉類等)，這些食品采用速凍工藝加工制成并在凍結(jié)條件下運(yùn)輸、貯存及銷售。

由于速凍面米食品具有方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，受到消費(fèi)者的普遍歡迎。但我們?cè)谫?gòu)買速凍面米食品時(shí)需要以下注意事項(xiàng)：

　　1. 注意銷售商店的貯藏條件。速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無(wú)冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購(gòu)買。

　　2. 盡可能購(gòu)買包裝產(chǎn)品。目前，有些商店出售散裝的速凍食品。這些食品雖然價(jià)格相對(duì)便宜，但容易受到污染，不符合食品衛(wèi)生要求，因此盡可能不要購(gòu)買散裝速凍食品。

　　3. 注意產(chǎn)品包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變形的產(chǎn)品。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成。不要購(gòu)買已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品。這種食品的質(zhì)量已受到影響。

　　4. 注意看產(chǎn)品標(biāo)簽。速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。消費(fèi)者可通過(guò)比較標(biāo)簽上的內(nèi)容，選購(gòu)到價(jià)廉物美的速凍食品。

　　5. 每次選購(gòu)應(yīng)在最后才取速凍食品，如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開(kāi)冷凍鏈時(shí)間太長(zhǎng)，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

　　6. 不要將已解凍過(guò)的速凍食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前，而且，孕婦產(chǎn)后最好不吃速凍食物。