飲食錦囊：綠豆煮夏 教你吃出新花樣
北方夏天有三大舒暢：搖蒲扇、睡涼席、喝綠豆湯。隨著電風(fēng)扇和空調(diào)的普及，蒲扇這種帶有古樸和鄉(xiāng)土氣息的納涼物件逐漸被淡忘；涼席也只有到了晚間才用；惟有綠豆湯可以隨時隨地喝。
綠豆湯能解渴、祛暑、納涼、敗火、清熱、解毒、潤喉，被稱為“濟世良湯”。進入盛夏，一般人家總要熬些綠豆湯喝。將綠豆洗凈泡發(fā)，放水中猛火煮。一鍋水燒沸，再慢慢停下柴草。水燒沸了，鍋中的綠豆也就煮得開了花，滿鍋的湯水泛出淺淺的綠色，這便完成了綠豆的“湯化”過程。熬好的綠豆湯最好在鍋內(nèi)放一陣，以便讓綠豆中的營養(yǎng)成分溶解。二三十分鐘后舀出，放白糖，置通風(fēng)處晾涼。還有人將熬好的稠稠的綠豆湯裝進容器，放進冰箱冷凍，制成綠豆冰淇淋、綠豆棒冰。
還有人在熬煮綠豆湯時，放些咖喱、薄荷、百合、苦瓜，制成味道獨特的綠豆咖喱湯、薄荷綠豆湯、百合綠豆湯、苦瓜綠豆湯。味道清爽、可口，甜中夾辣、溢香、微苦，飲后令人心曠神怡、唇齒留香。
在炎熱的季節(jié)，煮一鍋鮮翠的綠豆湯，在平淡中自制一些繽紛與波瀾慰勞自己和家人，消夏解暑，清爽宜人。
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中國南方電網(wǎng)有限責(zé)任公司董事長、黨組書記調(diào)整
2026-05-09 17:24 - 以軍稱過去一天襲擊超85個黎巴嫩真主黨目標(biāo)
2026-05-09 16:38 - 地方選舉失利 有工黨議員要求斯塔默下臺
2026-05-09 16:38 - 伊朗官員：最高領(lǐng)袖非常健康
2026-05-09 16:38 - 痛別！著名考古學(xué)家白云翔逝世
2026-05-09 16:14 - 各地區(qū)各部門各單位深入開展學(xué)習(xí)教育——用心用情用力
2026-05-09 10:57 - 公安部公布無人機影響鐵路安全典型案例
2026-05-09 10:57
- 中國南方電網(wǎng)有限責(zé)任公司董事長、黨組書記調(diào)整
- 猜你喜歡:
-
五角大樓宣布美海軍部長“即刻離職”2026-04-23倫敦世乒賽：中國女隊3:1勝波蘭晉級16強2026-05-06“五一”假期天氣速覽！北方大部晴到多云 南方多降水2026-04-29
-
評論(飲食錦囊：綠豆煮夏 教你吃出新花樣)已有0條評論