冬季健康吃火鍋三個小貼士
火鍋是寒冷的冬季和節(jié)日餐桌不可或缺的佳肴，湖北省武漢市食品化妝品監(jiān)督所詹明勝主任醫(yī)師提醒，制作和食用火鍋時要把好原料選擇、器具衛(wèi)生和燙煮溫度三關(guān)。
一是把好原料選擇關(guān)?；疱伵胝{(diào)加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。患有痛風(fēng)者不要選用海鮮、動物內(nèi)臟、豆制 品、蘑菇等原料。肝臟疾病患者注意少選用高蛋白原料。在外吃火鍋尤其要注意火鍋底湯是否為“老油”，老油由于長期多次使用會產(chǎn)生有害化學(xué)物質(zhì)，不宜再次食 用。
二是把好器具、餐飲具衛(wèi)生關(guān)?；疱伷骶邞?yīng)清潔干凈，老式銅火鍋要注意清除綠色銅銹，生熟食品的筷子、盤子與調(diào)料碟等應(yīng)分開使用。
三是把好燙煮溫度關(guān)。切忌生食或食用不熟透的食料。生肉、生魚或海鮮、蔬菜中可能帶有細(xì)菌或寄生蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的 顏色由鮮紅色變?yōu)榛野撞趴梢猿浴倧幕疱佒腥〕龅孽r燙食物應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。
詹明勝說，中老年人和胃腸功能不好的人群吃火鍋時應(yīng)少吃過辣的火鍋，建議多選擇清湯火鍋，做到清淡飲食，低鹽低脂。吃火鍋時慎喝燙料，并注意多飲水，以利尿酸的排出。餐后要吃些水果補(bǔ)充維生素，可以起到“降火”的作用。(黎昌政)
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中國南方電網(wǎng)有限責(zé)任公司董事長、黨組書記調(diào)整
2026-05-09 17:24 - 以軍稱過去一天襲擊超85個黎巴嫩真主黨目標(biāo)
2026-05-09 16:38 - 地方選舉失利 有工黨議員要求斯塔默下臺
2026-05-09 16:38 - 伊朗官員：最高領(lǐng)袖非常健康
2026-05-09 16:38 - 痛別！著名考古學(xué)家白云翔逝世
2026-05-09 16:14 - 各地區(qū)各部門各單位深入開展學(xué)習(xí)教育——用心用情用力
2026-05-09 10:57 - 公安部公布無人機(jī)影響鐵路安全典型案例
2026-05-09 10:57
- 中國南方電網(wǎng)有限責(zé)任公司董事長、黨組書記調(diào)整
- 猜你喜歡:
-
河南發(fā)布9名領(lǐng)導(dǎo)干部任職前公示2026-04-27上海保險交易所股份有限公司原黨委書記、董事長任春生受賄案一審宣判2026-04-30我國農(nóng)用無人機(jī)保有量超過30萬架 數(shù)量居全球首位2026-04-23
-
評論(冬季健康吃火鍋三個小貼士)已有0條評論