­　　昨晚的五店市是中外來賓歡樂的海洋，是閩南傳統(tǒng)文化齊聚一堂的喜慶時(shí)刻。除了“接地氣”的各項(xiàng)演出，還有“小清新”的閩南風(fēng)韻小吃穿插其間。昨晚，中外來賓在五店市內(nèi)感受著濃濃的“閩南風(fēng)”，一道道晉江傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的號(hào)召力可不小。

­　　觀聽聞品

­　　四大招識(shí)晉江

­　　晉江市商務(wù)局招商四局局長(zhǎng)陳欣欣告訴記者，昨晚的五店市作為向中外貴賓展示閩南文化的一個(gè)窗口，呈現(xiàn)出以“觀、聽、聞、品”為關(guān)鍵詞的四大法寶。

­　　“眼觀”上，從五店市東南入口（石馬處）進(jìn)入，以閩南建筑、南方制茶工藝、南派石雕工藝、南派陶瓷工藝為首的“四南”元素隨著演出的深入，仿若一幅畫卷般，徐徐展示在眾人面前。

­　　來賓們順著街區(qū)主路行走，充分領(lǐng)略到閩南特色建筑的風(fēng)姿卓絕，如天官第、南音館、朝北大厝、莊氏家廟、蔡氏家廟、宛然別墅、布政衙等。行走途中還有糖畫、捏面人等傳統(tǒng)工藝展示。

­　　在“聽”方面，中外來賓都可以通過同聲翻譯機(jī)、中英文解說詞、中英文LED解說屏等方式，聽懂包括南音、閩南語歌曲、晉江風(fēng)土人情介紹，真正零距離感受閩南文化的熱情。

­　　除了眼觀耳聽外，晉江市花玉蘭花及清新淡雅的茉莉花將再添一把火，它們安靜地?cái)[放在一些傳統(tǒng)建筑內(nèi)，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

­　　來到晉江，來到五店市，品嘗閩南小吃肯定少不了。拳頭母、醋肉、菜馃、蚵仔煎、牛肉羹等晉江小吃豪情獻(xiàn)上。為了兼顧西方飲食習(xí)慣，此次也同時(shí)供應(yīng)西式餐點(diǎn)，中式桔紅糕、西式蛋撻可以比比人氣。此外，刀叉、筷子等中西餐具也都準(zhǔn)備了，十足貼心。

­　　專人監(jiān)督新鮮送達(dá)

­　　美味層層嚴(yán)把關(guān)

­　　如何確保食材新鮮且吃得放心呢？距離餐敘地點(diǎn)百米處的古厝內(nèi)，是此次晚餐的烹調(diào)地點(diǎn)。記者走入后廚，只見晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局已有數(shù)名工作人員當(dāng)起了監(jiān)督員，正點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地監(jiān)督著每道小吃的制作加工過程，三臺(tái)空調(diào)加足馬力為現(xiàn)場(chǎng)降溫，現(xiàn)場(chǎng)井然有序。

­　　馬鮫羹、肉粽、海蠣煎、元宵圓……后廚現(xiàn)場(chǎng)，每名廚師都戴著廚師帽、口罩，十分注意制作的衛(wèi)生。每道菜一出爐，便立即有專人用食品保護(hù)膜包著，直到端上餐桌，防止灰塵落入。這些廚師是閩南傳統(tǒng)小吃制作的佼佼者。“我們?cè)跂|石把精挑細(xì)選的新鮮海蠣撥出來后，便立即用冰塊保鮮，直接運(yùn)送過來，讓每一粒海蠣都飽滿多汁，還原出最原汁原味的晉江特色海蠣煎。”師傅開心地介紹。

­　　晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者介紹他們此番是如何嚴(yán)把美食關(guān)。除了提前對(duì)就餐環(huán)境進(jìn)行檢查和消毒外，為了確保食材新鮮，每樣小吃都經(jīng)粗加工后拿到現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)上桌。后廚還配備有留樣冰箱和冰柜，做到食材現(xiàn)取現(xiàn)煮。（記者 林文婧 董瑞婷）