羅山育德小學(xué)自辦食堂“開(kāi)張”千名師生吃上熱乎飯菜
新學(xué)期，晉江市羅山街道育德小學(xué)有了新變化——作為晉江市2023年為民辦實(shí)事項(xiàng)目，該校自辦食堂于今年春季開(kāi)學(xué)正式投用，1100名師生如愿品嘗到熱騰騰的放心午餐。
有了自辦食堂，學(xué)生們吃上了熱乎可口的飯菜
近日，記者來(lái)到全新投用的學(xué)校食堂，粗加工區(qū)、二次加工區(qū)、主廚區(qū)、分餐區(qū)、餐盤(pán)回收區(qū)、清洗區(qū)、高溫消毒間等操作區(qū)布局分明。早上7點(diǎn)，食堂就開(kāi)始忙碌起來(lái)，工作人員忙著備菜、洗菜、切菜等。10點(diǎn)多，主廚拿起大鏟子翻炒著白菜，廚房里香氣四溢。分餐區(qū)同樣熱火朝天，工作人員快速地將飯菜裝盒，再放進(jìn)保溫箱，確保飯菜溫度不低于60℃。
中午放學(xué)鈴聲一響，同學(xué)們便排著隊(duì)，有序在各班門(mén)口打飯菜。當(dāng)天午餐的菜譜是鹵雞腿、咖喱魚(yú)丸、清炒大白菜和紫菜蛋湯。打好飯菜后，大家坐在座位上，津津有味地吃起來(lái)。吃完一碗飯，三年3班的柯鈺雯又盛了一碗米飯，還添了些魚(yú)丸。“米飯加上鹵汁后更香了。我特地把雞腿留到最后一起吃。”柯鈺雯說(shuō)，與原來(lái)配餐公司送來(lái)的午餐相比，學(xué)校食堂的飯菜更熱乎、更好吃。
當(dāng)天，家長(zhǎng)志愿者陳小茵第一次陪餐。品嘗過(guò)午餐后，陳小茵同樣贊不絕口，“前兩天，看到孩子帶回家的飯盒，都吃光了，說(shuō)明是真的喜歡。今天我自己嘗了，食材新鮮、干凈，分量也充足。直到最后一個(gè)孩子打菜，飯菜都還是熱乎的，我就更放心了。”
育德小學(xué)校長(zhǎng)蔡培清告訴記者，“開(kāi)張”第一天，因?yàn)檫€是“新手”，工作人員單是將飯菜運(yùn)送到不同樓層的各個(gè)班級(jí)，就花費(fèi)了不少工夫。“針對(duì)存在的問(wèn)題，我們及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，并抓緊調(diào)整配送流程。經(jīng)過(guò)兩天的磨合，目前已經(jīng)能做到讓全校學(xué)生在30分鐘內(nèi)完成用餐。”蔡培清表示，“接下來(lái)，我們還會(huì)繼續(xù)對(duì)食堂進(jìn)行優(yōu)化，定期收集師生和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，及時(shí)按需調(diào)整菜譜，讓孩子們吃到營(yíng)養(yǎng)均衡、可口的午餐。”
?。ㄓ浾?歐陽(yáng)霆 董嚴(yán)軍）
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