晉江食藥監(jiān)局、教育局和學校簽責任書 食品安全校長負首責
閩南網(wǎng)8月27日訊 昨日，晉江市食藥監(jiān)局和教育局，聯(lián)合對轄區(qū)學校開展學校餐飲食品安全專題培訓會，三方簽訂《晉江市學校食堂餐飲服務食品安全責任書》(下簡稱《責任書》)。
《責任書》明確，學校校長(園長)是學校(含托幼機構(gòu))食堂食品安全第一責任人，對職責范圍內(nèi)食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。
各校(園)落實食品安全目標責任內(nèi)容情況，列入教育督導考核。對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位的學校，晉江市教育局將責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能而發(fā)生重大食品安全事故的，食藥監(jiān)部門將依照有關規(guī)定追究行政責任，觸犯法律的，將移交司法部門處理。
據(jù)晉江食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管科相關負責人介紹，《責任書》要求，不訂購、制售冷葷冷菜食品。對于食物的新鮮度，《責任書》要求“烹飪后至食用前不得超過2小時”。（海都見習記者 陳紫玄 通訊員 黃祖強）
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