冬日清晨的長汀，薄霧散去，雞鳴此起彼伏。查看飼料、巡查雞舍、直播帶貨……清晨8點，“雞倌”楊瀏錠已經(jīng)開始了一天的忙碌。在她的鏡頭前，一只只毛色亮麗、步伐矯健的河田雞在千萬網(wǎng)友的關(guān)注下成為增收致富的“金鳳凰”。

　　而今，像她這樣的“長汀河田雞倌”，已經(jīng)成為一個職業(yè)化群體和特色勞務(wù)品牌。為推動這一群體專業(yè)化、規(guī)?；砷L，當?shù)夭粌H構(gòu)建健全的免費培訓(xùn)體系，還設(shè)立專項職業(yè)能力考核項目，讓越來越多的“河田雞倌”進一步推動河田雞“飛”向各地餐桌，成為帶動鄉(xiāng)村振興的“金鳳凰”。

　　探索：“雞倌”入選全國勞務(wù)品牌

　　2017年，楊瀏錠從廣州返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在長汀縣大同鎮(zhèn)黃屋村的荒坡上建起“楊婆婆農(nóng)場”。起初，她只負責(zé)銷售，收購各家農(nóng)戶的河田雞。然而，品質(zhì)參差不齊讓她吃了不少虧，同樣的訂單，有時因為出欄時間不一，雞的品相、重量差異，而被客戶挑刺。為把控品質(zhì)，她決定自建雞場。

　　真正干起來才發(fā)現(xiàn)，難處遠比想象多。雞苗不是正宗河田雞、飼養(yǎng)成本居高不下……各種問題輪番“上陣”。為把這些問題弄明白，她常背著筆記本跑到老養(yǎng)殖戶家里，一坐就是半天，仔細看他們?nèi)绾翁綦u苗、怎么配飼料。

　　常年扎根雞棚，她練出一雙“火眼金睛”，不僅能從各種宰殺完的雞中一眼認出哪只是自家養(yǎng)殖的，還摸清了河田雞的習(xí)性，建立起一套標準化的養(yǎng)殖流程，成了遠近聞名的養(yǎng)雞能手。

　　如今，楊瀏錠在黃屋村已擁有50畝自有基地、600多畝合作基地，帶動400多戶農(nóng)戶參與養(yǎng)殖。河田雞在林下奔跑的場景，正是這片土地上共同致富的生動注腳。

　　在不久前舉行的第三屆全國勞務(wù)協(xié)作暨勞務(wù)品牌發(fā)展大會上，中國就業(yè)促進會重點介紹的《百家典型引領(lǐng)勞務(wù)品牌高質(zhì)量發(fā)展——勞務(wù)品牌靶向調(diào)研成果薈萃》一書中，“長汀河田雞倌”全國脫貧地區(qū)特色勞務(wù)品牌作為23個全生態(tài)發(fā)展典型案例之一被收錄其中。

　　推廣：免費培訓(xùn)燎原一方

　　“河田雞有底子，但要讓群眾靠它穩(wěn)定增收，必須把‘雞倌’做成職業(yè)、做成品牌。”長汀縣人力資源和社會保障局黨組書記賴洪祿在接受采訪時開門見山。據(jù)記載，長汀河田雞已有千年歷史，是“世界五大名雞”之一，在當?shù)馗?ldquo;無河田雞不成席”的說法。如何讓這只承載傳統(tǒng)的“土雞”真正成為帶動鄉(xiāng)村振興的“金鳳凰”，一直是長汀縣人社部門反復(fù)思考、持續(xù)探索的問題。

　　答案之一，便藏在長汀縣騰惠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的課堂上。

　　來自長汀縣南山雙胡養(yǎng)殖場的學(xué)員呂火生金，經(jīng)過兩天培訓(xùn)并通過一系列技能考查后，順利拿到了河田雞養(yǎng)殖專項職業(yè)能力的證書。兩天的培訓(xùn)涵蓋河田雞的品種特點、雞場建設(shè)、雞舍搭建、飼料搭配、環(huán)境消殺、疫病防治、疫苗接種等。

　　此前，他的養(yǎng)殖場曾出現(xiàn)疫病頻發(fā)、用料成本偏高等問題，一直不敢擴大規(guī)模。得知縣里打造“河田雞倌”特色勞務(wù)品牌并提供免費培訓(xùn)，他第一時間報名參加。學(xué)成歸來后，他將所學(xué)本領(lǐng)運用于自家養(yǎng)殖場中，“不僅病死的雞少了，穩(wěn)定的品質(zhì)也獲得了客戶的認可”。

　　“養(yǎng)雞看似簡單，但養(yǎng)好河田雞，守好河田雞的招牌卻不簡單。”河田雞的品牌價值既與品種有關(guān)，更與養(yǎng)殖技術(shù)有關(guān)。在長汀縣騰惠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，校長李淑梅拿出一本200多頁的《“河田雞倌”特色勞務(wù)品牌培訓(xùn)系列教材》，一五一十地向記者介紹起河田雞養(yǎng)殖的門道。學(xué)校受縣人社局的委托，累計培訓(xùn)與河田雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的養(yǎng)殖、加工、銷售“長汀河田雞倌”7000余人次。

　　深化：專項考核實現(xiàn)“持證上崗”

　　2024年，依托“長汀河田雞倌”這個特色勞務(wù)品牌，長汀縣申報了“河田雞養(yǎng)殖”專項職業(yè)能力考核項目，不僅正式將“河田雞養(yǎng)殖”納入免費培訓(xùn)范圍，還讓越來越多的“河田雞倌”實現(xiàn)“持證上崗”。

　　據(jù)介紹，來校培訓(xùn)者普遍年齡偏大且文化程度不高，為確保培訓(xùn)落地，長汀縣常組織技術(shù)專家到雞棚送知識、送技術(shù)，現(xiàn)場指導(dǎo)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，教授銷售技巧等。

　　技術(shù)提升之后，部分養(yǎng)殖戶依然面臨資金、設(shè)備和銷售渠道不足等現(xiàn)實瓶頸，難以開展規(guī)?；B(yǎng)殖。對此，長汀縣推動“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，即通過保價回收、集中育苗、統(tǒng)一技術(shù)標準等方式，提高養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險能力，調(diào)動了村民的養(yǎng)殖熱情。

　　黃屋村村民黃觀水的妻子因病不能勞作，家庭一度陷入困難。楊瀏錠與其合作，通過提供雞苗、飼料和保價收購的方式，每年提供給黃觀水1萬多羽雞苗，并按協(xié)議回收成雞，帶動其年增收3萬至4萬元。這樣的共富故事，已成為“河田雞倌”的品牌標簽之一。

　　田野里，雞鳴聲再次響起，一個新型勞務(wù)品牌正在長汀生長、延伸。長汀古城的街上，售賣河田雞的特產(chǎn)店不時映入眼簾，到長汀品嘗河田雞已成為眾多游客的必選項目。在養(yǎng)殖、加工、餐飲、銷售等環(huán)節(jié)的銜接與合作，“河田雞倌”正蹚出一條從田間到餐桌、從草根到專業(yè)的全生態(tài)鏈致富路。

　?。ㄒ娏?xí)記者 王志豪 通訊員 陳炳林）