曾志偉展示南安第一張小餐飲登記證。

­　　“小店也算有了臨時(shí)‘身份證’了。”昨日，看著掛在墻上的《小餐飲登記證》，南安市康美鎮(zhèn)偉華小吃店店主曾志偉笑開(kāi)了花。

­　　為什么是臨時(shí)“身份證”？這是因?yàn)樗男〉赀€達(dá)不到食品經(jīng)營(yíng)許可條件，只能辦理小餐飲登記證。記者從市監(jiān)局獲悉，這也是南安市第一張小餐飲登記證。

­　　小餐飲被納入監(jiān)管

­　　什么是小餐飲？小餐飲是指有固定店鋪，符合餐飲服務(wù)即時(shí)制作、即時(shí)消費(fèi)的基本特征，從業(yè)人員較少，規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)單，未達(dá)到食品經(jīng)營(yíng)許可條件要求，但是經(jīng)營(yíng)食品符合食品安全衛(wèi)生要求、經(jīng)營(yíng)面積50平方米以下的小餐館、小吃店、小飲品店等餐飲服務(wù)提供者。

­　　自《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)福建省小餐飲登記辦法（試行）》推行以來(lái)，南安市積極推進(jìn)，市食安辦制定了相應(yīng)的小餐飲登記辦法。

­　　說(shuō)起小餐飲登記證，曾志偉有些興奮，他告訴記者，他是上周聽(tīng)康美市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員的宣傳，才知道小餐飲也可以辦證。17日，他根據(jù)工作人員的提示，帶齊了手續(xù)材料到康美鎮(zhèn)政府小餐飲登記窗口申請(qǐng)辦證。18日，他的小餐飲登記證就辦下來(lái)了。

­　　“店面是從別人手里盤(pán)過(guò)來(lái)的，店里的設(shè)施也不是新的。”曾志偉說(shuō)，下一步他會(huì)逐步對(duì)小店進(jìn)行改造，爭(zhēng)取早點(diǎn)達(dá)到食品經(jīng)營(yíng)許可條件。

­　　康美市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)王全海介紹，小餐飲登記證的辦理，意味著小餐飲被納入監(jiān)管，可以有效解決小餐飲無(wú)證經(jīng)營(yíng)、取締困難等監(jiān)管難題，同時(shí)促進(jìn)小餐飲的規(guī)范提升，加強(qiáng)引導(dǎo)小餐飲提升改造經(jīng)營(yíng)條件，不斷提高食品安全管理水平，使之符合食品經(jīng)營(yíng)許可規(guī)定的條件。“小餐飲登記證算是一種過(guò)渡證件。”

­　　5個(gè)工作日內(nèi)即可拿證

­　　康美鎮(zhèn)分管食品安全的副鎮(zhèn)長(zhǎng)姚河水介紹，辦理小餐飲登記證手續(xù)簡(jiǎn)單便捷，經(jīng)營(yíng)者只需準(zhǔn)備好小餐飲登記申請(qǐng)表、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證、身份證4項(xiàng)材料，并簽訂《小餐飲登記承諾書(shū)》，即可向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府申請(qǐng)辦理登記，符合條件的5個(gè)工作日內(nèi)即可辦結(jié)拿證。

­　　但并不是所有的小餐飲都能辦理小餐飲登記證。

­　　記者了解到，小餐飲應(yīng)當(dāng)選址合理，距離污水池、垃圾場(chǎng)（站）、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)等污染源25米以上；具有與經(jīng)營(yíng)品種相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和面積，操作間各食品處理功能區(qū)應(yīng)當(dāng)在室內(nèi)，與就餐場(chǎng)所具有明顯區(qū)分或者隔斷，各功能分區(qū)布局合理，環(huán)境干凈整潔；具有與加工經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施、工具、容器，有相應(yīng)的清洗、消毒、保潔、排水、防蠅、防塵、防鼠以及收集餐廚廢棄物的設(shè)施；建立相應(yīng)的餐飲服務(wù)食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度。

­　　不得從事網(wǎng)絡(luò)訂餐等經(jīng)營(yíng)

­　　記者了解到，小餐飲登記證有效期為2年，每張登記證都有唯一編號(hào)。小餐飲登記證有效期滿并需繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前30日內(nèi)，申請(qǐng)辦理延續(xù)。有效期滿停止經(jīng)營(yíng)的，小餐飲登記證期滿自動(dòng)失效。登記證有效期內(nèi)不再?gòu)氖陆?jīng)營(yíng)或發(fā)生重新登記情形的，應(yīng)當(dāng)辦理注銷(xiāo)登記，交還登記證。

­　　小餐飲經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)辦理變更登記，保持登記證書(shū)編號(hào)不變。小餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)向經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處申請(qǐng)重新辦理登記證。小餐飲因提供虛假申請(qǐng)材料或違法經(jīng)營(yíng)情節(jié)嚴(yán)重的，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處將依法注銷(xiāo)其登記證。

­　　值得注意的是，取得小餐飲登記證的經(jīng)營(yíng)者不得從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)，不得經(jīng)營(yíng)裱花類(lèi)糕點(diǎn)、生食類(lèi)海（水）產(chǎn)品、冷葷涼菜、自釀酒、散裝白酒、自制生鮮乳飲品等高風(fēng)險(xiǎn)食品和法律、法規(guī)規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的食品。（記者 陳江濤 文/圖）