長(zhǎng)旺/制圖

　　閩南網(wǎng)7月16日訊 當(dāng)歸牛肉湯、天麻燉豬腦、黨參燉雞湯……對(duì)注重養(yǎng)生的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，以藥入食早已不新鮮。不過(guò)，對(duì)于特殊人群的一些藥材禁忌，人們卻知之甚少。

　　上周，本網(wǎng)一則《孕婦飲“當(dāng)歸湯”險(xiǎn)流產(chǎn)》的新聞引發(fā)關(guān)注。記者連日走訪發(fā)現(xiàn)，從街邊小店到中高檔酒樓，都少不了類(lèi)似“當(dāng)歸湯”的藥膳菜品，當(dāng)歸、薏米、黨參更是成為這些菜品里的常客。然而，根據(jù)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)制定、公布的食藥兩用物質(zhì)目錄，作為藥材的當(dāng)歸、黨參卻不在食藥兩用之列。至于餐館是否應(yīng)該明確標(biāo)注每一種添加的藥材、是否應(yīng)對(duì)特殊人群做特別提醒等，目前也沒(méi)有明文規(guī)定。

　　工商人員提醒，藥材畢竟屬于特殊食材，建議餐館通過(guò)菜單等方式加以明示，而對(duì)于孕婦等特殊人群有食用禁忌的藥材，餐館最好明顯標(biāo)注。

——事件——

孕婦誤飲當(dāng)歸湯險(xiǎn)流產(chǎn)

　　日前，南安一孕婦在一家餐館就餐后出現(xiàn)出血癥狀，經(jīng)醫(yī)生診斷，有流產(chǎn)征兆，及時(shí)診治后才有驚無(wú)險(xiǎn)。而這場(chǎng)驚險(xiǎn)的矛頭，最終指向她在餐館食用的一道加了“當(dāng)歸”的高湯。由于點(diǎn)餐時(shí)黃女士未表明自己懷孕，餐館菜單上也未標(biāo)明菜品含當(dāng)歸，最終餐館賠償黃女士醫(yī)藥費(fèi)800元并賠禮道歉。工商建議，對(duì)于孕婦等特殊群體不宜食用的食材、藥材，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在菜單中加以明示（本報(bào)7月10日A5版曾作報(bào)道）。

　　記者從泉州市工商局12315指揮中心了解到，因誤食忌用藥材而引發(fā)消費(fèi)者投訴，此前并未接到過(guò)。幾位從事調(diào)解工作多年的工商人員也稱(chēng)，沒(méi)有碰到過(guò)類(lèi)似事件。這場(chǎng)“驚險(xiǎn)”實(shí)屬偶發(fā)，但仍然讓人覺(jué)得揪心，值得關(guān)注。

——調(diào)查——

以藥入食很常見(jiàn)當(dāng)歸、薏米、黨參居榜首

　　泉州目前鮮見(jiàn)專(zhuān)做藥膳的餐館，但“以藥入食”卻很常見(jiàn)，平民飯館里的瓦罐湯和酒店、酒樓里的高湯、特色菜里，都能尋到中藥材的蹤影。

　　連日來(lái)，記者先后走訪7家不同消費(fèi)層次的飯館、餐廳、酒樓，發(fā)現(xiàn)菜品里最常添加的是當(dāng)歸、薏米、黨參、枸杞等。

　　“當(dāng)歸牛肉湯補(bǔ)血，天麻燉豬腦可以補(bǔ)腦，還有黨參燉雞湯……”廣電路一家沙縣小吃的老板，指著墻上菜單介紹燉罐，稱(chēng)只了解這些藥材的基本功效，具體的不太清楚。

　　位于泉州市區(qū)田安路的明記燉品世家主打特色燉品，餐廳背景墻上張貼了當(dāng)歸、枸杞、黨參、川芎等十來(lái)種藥材的圖片和功效介紹。餐廳張經(jīng)理說(shuō)，夏天當(dāng)歸等滋補(bǔ)燉品暫停了，目前只有黨參圓肉燉豬心和川芎天麻燉豬腦。至于功效，他笑稱(chēng)“廚師比較專(zhuān)業(yè)，服務(wù)員多少懂一點(diǎn)”。

　　而在市區(qū)通港西街的潮福城大酒樓，也有幾款添加了藥材的特色菜品，如當(dāng)歸鳳爪、薏米冬瓜湯等。當(dāng)聽(tīng)說(shuō)“薏米也是藥材，孕婦不宜食用時(shí)”，酒樓廖經(jīng)理表示驚訝，“畢竟專(zhuān)業(yè)知識(shí)有限”。