廣西九成八角用硫磺蒸
閩南網(wǎng)9月14日訊 近日，一則《國內(nèi)90%八角由硫磺熏制出口八角無硫》的消息在網(wǎng)絡(luò)引起熱議。消息稱“中國八角之鄉(xiāng)”廣西有近九成的八角用硫磺熏制。不但二氧化硫超標(biāo)，重金屬含量也過高。從鮮八角采收到加工直至上市，熏了硫的八角在國內(nèi)銷售，未熏硫的八角則銷往國外。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用硫磺熏八角已成行業(yè)潛規(guī)則，熏后的八角存在二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)隱患。
如何辨別“硫磺八角”？
專家提醒，要做到一聞、二嘗、三看。一聞，如果有異味、酸味或刺激性的硫磺味，可能是硫磺熏制的；二嘗，嘗一點(diǎn)八角，如果舌頭感覺稍有刺激、辣味或味道改變，要警惕可能是硫磺熏蒸過的；三看，就是要看八角的外觀，如果八角色澤異常鮮亮或者不是自然的顏色，要多加留意。
用硫磺熏“成色好，成本低”
八角為木蘭科植物，除了用作香料外，還是具有抗炎、鎮(zhèn)痛之效的中藥。日常飲食中在各類醬料、牙膏、香水中使用廣泛，提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。我國是全球八角的主產(chǎn)區(qū)。廣西壯族自治區(qū)林業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示，廣西八角種植面積超過40萬公頃，年產(chǎn)值超過20億元，總產(chǎn)量10萬噸，種植面積和總產(chǎn)量均占全球85%左右。
廣西高峰香料物流中心劉姓商戶告訴記者，剛采摘下的青八角不易保存，傳統(tǒng)方法是用開水焯一下，撈出晾曬一周至九成干；但現(xiàn)在用硫磺熏2到3天至六成干即可?！安粌H成色好且不易霉變，既縮短了生產(chǎn)周期，又降低生產(chǎn)成本。”
這位劉姓商戶透露：用傳統(tǒng)方法，6公斤生果能曬出1公斤干果；用硫磺熏，4公斤生果就能生產(chǎn)1公斤干果。按今年8月生果收購價格及商戶日均2500公斤、每公斤售價14元左右計算，日均可獲利近萬元。
九成“毒八角”銷往國內(nèi)
不久前，記者從市場隨機(jī)取了一袋一斤裝的八角，自然狀態(tài)下放置兩個月后，送到廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院檢測，結(jié)果是二氧化硫含量為100mg/kg左右。
廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院化學(xué)一室主任溫濤介紹：我國標(biāo)準(zhǔn)是八角中二氧化硫殘留量應(yīng)小于30mg/kg，國際上對于八角殘留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。
常年從事八角銷售的業(yè)內(nèi)人士陳志萍說：“超過90%以上經(jīng)銷商銷往全國各地的八角，都經(jīng)過硫磺熏蒸，這幾乎已成‘公開的秘密’?！?/P>
專家明確表示：硫磺熏蒸的八角殘留物極不易清除，殘留在八角中的二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)，會刺激呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)，經(jīng)常使用將損傷消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的會危害人的肝臟、腎臟。
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