­　　天還沒亮，蟹農(nóng)們就開始到湖中的養(yǎng)殖圍網(wǎng)里撈蟹。陳東攝

­　　“蟹殼里做道場”的新生代陽澄湖蟹農(nóng)

­　　中新網(wǎng)南京10月15日電 15日，天還沒亮，家住蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)的陳東就駕船駛向湖中，從圍網(wǎng)里拉起一只只肥碩的大閘蟹。“今年天氣好，蟹的個頭比去年更大，價格也更高了”。掂量著剛剛出水的蟹，陳東高興地說道。入行5年，他已然是一位熟練的蟹農(nóng)。

­　　“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。”陽澄湖位于蘇州城東北，是中國最知名的大閘蟹產(chǎn)地。陳東家世代住在湖邊，從爺爺開始就以養(yǎng)蟹為業(yè)，至陳東時，已是第三代。

­　　10月是蟹農(nóng)一年中最忙碌的時候。陳東的日程表從早上6點(diǎn)排到第二天的凌晨3點(diǎn)，一天只有3個小時的睡眠時間。“養(yǎng)蟹太辛苦了，現(xiàn)在很多年輕人都選擇外出打拼，像我家這樣三代都是蟹農(nóng)，在鎮(zhèn)上已經(jīng)是鳳毛麟角”。雖然很累，但陳東并不后悔選擇了這條路。

­　　5年前，陳東還是一個在外奔波的銷售員。為了能有更多的時間照顧懷孕的妻子，陳東放棄了城里的工作，接過了祖業(yè)，成為了一名新生代蟹農(nóng)。然而從一開始，他就面臨著一個嚴(yán)峻的問題——圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積縮減。

­　　撈上來的大閘蟹經(jīng)過一番包裝，就要發(fā)往全國各地?！＄娚?攝

­　　隨著環(huán)保意識的提高，以及保證飲用水安全的考量，近年來，蘇州市政府逐步減少陽澄湖內(nèi)的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積。陳東家的養(yǎng)殖面積也從十幾年前的一百多畝縮到現(xiàn)在的僅十畝。他意識到，不能再單純地靠養(yǎng)蟹糊口了。

­　　陳東接手后，把父親用來招待客人的2個包間重新修繕了一番，并擴(kuò)充到12間，開始做起農(nóng)家樂的生意。春天吃塘鯉魚，夏天品“六月黃”，秋天嘗大閘蟹。比起以前只有收獲季吃蟹，“賺錢的時間點(diǎn)多多了”。

­　　此外，陳東還會帶著客人去湖里看如何養(yǎng)蟹、捕蟹，“把傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)做成服務(wù)業(yè)”。從口腹之外，令客人感受到大閘蟹的樂趣。隨著網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展，陳東也打破了父輩們坐等客商上門收購的習(xí)慣，開始將大閘蟹賣向全國。

­　　“黃金周”期間，前來游玩的客人每天要消費(fèi)掉陳東家200只蟹，另有200只每天發(fā)往全國各地。7天時間，光農(nóng)家樂一項(xiàng)每天就有2到3萬的收入。有些客人專程從東三省、云南等地趕來吃蟹，其中不乏年年趕來的回頭客，甚至還有外國客人慕名而來。

­　　在養(yǎng)蟹上，陳東也沒有含糊。從老一輩自己培育蟹種，到現(xiàn)在找育種商精挑優(yōu)選；從老一輩用手頭材料調(diào)配飼料，到專門網(wǎng)購精細(xì)材料按科學(xué)方法配置。傳統(tǒng)養(yǎng)蟹業(yè)的基干上，萌發(fā)出現(xiàn)代的新芽。

­　　今年，為了應(yīng)對養(yǎng)殖水域的減少，陳東加大了養(yǎng)殖的密度，并給自家的養(yǎng)殖圍網(wǎng)中裝設(shè)了一臺增氧泵，令大閘蟹因缺氧而死亡的概率大幅降低，“幾乎沒死幾只蟹”。收獲時，陳東一算賬，受養(yǎng)殖效率提升、大閘蟹個頭更大等因素影響，雖然產(chǎn)量低于去年，收入反而增加了。而且，“這5年，年年上了一個臺階”。

­　　對于未來，陳東還抱有一絲迷茫，他擔(dān)心養(yǎng)殖面積會繼續(xù)縮小。但對于政府改善環(huán)境和水質(zhì)的意圖，陳東則坦言自己非常認(rèn)同。他用諧音打趣說：“‘養(yǎng)’在前，‘澄’在后，有‘養(yǎng)’有‘澄’才是我們陽澄湖嘛”。

­　　如今在陽澄湖畔，農(nóng)家樂已經(jīng)成為了一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)。　鐘升 攝

­　　如今走在陽澄湖鎮(zhèn)，每戶農(nóng)家前都有一只垃圾桶。污水管道的改造這幾年也遍及了各家各戶。曾經(jīng)門前屋后垃圾成堆、污水橫流的鄉(xiāng)村，已變得清新干凈。鎮(zhèn)里還漸漸出現(xiàn)了公共自行車、帳篷租賃等旅游服務(wù)。加上政府組織的油菜花節(jié)、彩稻節(jié)等旅游項(xiàng)目，到陽澄湖已不是過去的“除了吃螃蟹，還是只能吃螃蟹”。

­　　看著這些變化，陳東非常欣慰。對于他來說，“正宗的陽澄湖大閘蟹，就是父輩留給我最好的資產(chǎn)”。他表示，自己作為一名新生代蟹農(nóng)，會繼續(xù)在這行干下去。他也期許著家鄉(xiāng)能夠更加美麗，不再僅僅因?yàn)榇箝l蟹而聞名全國。(記者 鐘升)