寧德市舉辦寧德大黃魚(yú)菜肴品鑒會(huì)
4月9日，由寧德市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)分指揮部指導(dǎo)，市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦，市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)餐飲烹飪專(zhuān)業(yè)委員會(huì)承辦的寧德大黃魚(yú)菜肴品鑒會(huì)（第三期）舉行。寧德市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)分指揮部、市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)餐飲烹飪專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和涉及大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的市直相關(guān)部門(mén)及寧德時(shí)代新能源科技股份有限公司、寧德新能源科技有限公司部分代表等有關(guān)人員參加活動(dòng)。
活動(dòng)以“一魚(yú)成宴·一味傾城”為主題，用味覺(jué)與視覺(jué)的“雙重盛宴”，進(jìn)一步推廣大黃魚(yú)飲食文化，提升寧德大黃魚(yú)的品牌影響力。本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)烹制包括冷菜3道、熱菜7道在內(nèi)的十余道大黃魚(yú)佳肴。制作過(guò)程中，大廚們同步講解食材甄選、烹飪技法及菜肴特色?，F(xiàn)場(chǎng)嘉賓在品鑒后，結(jié)合口感、風(fēng)味與食材融合度等，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)投票。經(jīng)過(guò)評(píng)選，當(dāng)場(chǎng)決出本期“月招牌菜”與“月特色菜”。
據(jù)了解，本次活動(dòng)通過(guò)會(huì)前預(yù)熱、現(xiàn)場(chǎng)品鑒及專(zhuān)業(yè)影像記錄的全流程推廣模式，生動(dòng)展現(xiàn)了寧德大黃魚(yú)的獨(dú)特魅力，進(jìn)一步挖掘更多大黃魚(yú)創(chuàng)新菜品，讓寧德大黃魚(yú)品牌走向更廣闊的市場(chǎng)。（閩東日?qǐng)?bào)記者 余根坤）
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