兒童醬油含鹽高 品質(zhì)未必優(yōu)于成人醬油
中國消費者報深圳訊(記者黃劼)近日，深圳市消費者委員會聯(lián)合福田區(qū)消委會、龍崗區(qū)消委會、坪山區(qū)消委會委托深圳市品質(zhì)消費研究院發(fā)布5款兒童醬油比較試驗結中國消費者報記者獲悉，5款兒童醬油整體情況較優(yōu)，與成人醬油相比售價更高的5款兒童醬油的含鹽量、氨基酸態(tài)氮含量并無優(yōu)勢。盲測5款醬油感官評選發(fā)現(xiàn)，海天媽愛寶寶釀造醬油評為口感最佳兒童醬油。
本次比較試驗樣品源于醬油消費調(diào)查中消費者喜愛的醬油品牌，均為工作人員在商超模擬消費者購買，5款兒童醬油均于深圳購買。
檢測的5款兒童醬油整體情況較優(yōu)，未檢出配制醬油冒充釀造醬油的情況;重金屬、微生物指標、食品添加劑、危害物、生物毒素檢測結果均符合相關標準。
根據(jù)深圳市民醬油消費調(diào)查報告顯示，42.7%的消費者關注兒童醬油是否天然釀造(非勾兌)。醬油勾兌指的是用酸水解植物蛋白液進行調(diào)配的配制醬油。本次針對該問題，用進出口醬油檢驗規(guī)程檢測，5款醬油屬于釀造醬油。
醬油消費調(diào)查報告中，近30%消費者關心兒童醬油中是否少添加劑、少防腐劑的問題。經(jīng)統(tǒng)計，兒童5款醬油中有4款標注“零添加”產(chǎn)品，成分表中未顯示有食品添加劑。一定程度上，市場能迎合消費者的需求。
兒童醬油自帶“淡口，低鹽”光環(huán)?？墒牵瑩?jù)5款同品牌成人醬油與兒童醬油的比較顯示，3款同品牌兒童醬油含鹽量高于成人醬油。兒童醬油售價是成人醬油價格的兩倍，但對比質(zhì)量指標(食鹽含量、氨基酸態(tài)氮)，兒童醬油的品質(zhì)并未優(yōu)于成人醬油。
本次比較試驗還對5款兒童醬油進行感官盲測，盲測結果是海天媽愛寶寶釀造醬油排名第一，得到家長和寶寶的一致好評。廚邦小童醬油名列第二，千禾有機醬油和欣和禾然兒童有機醬油并列第三。
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