­　　人民網(wǎng)北京7月1日電 （記者王宇鵬）2017年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法，共治共享食品安全”。杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后近日在接受人民網(wǎng)采訪時(shí)表示，守護(hù)“舌尖上的安全”，讓廣大消費(fèi)者吃得放心、吃得健康，還需要廣大食品經(jīng)營企業(yè)和食品從業(yè)人員繼續(xù)秉承“尚德守法”的共同準(zhǔn)則，并通過全社會(huì)的“共治”，最終達(dá)到“共享”的目標(biāo)。

­　　宗慶后認(rèn)為，“尚德”是確保食品安全的基礎(chǔ)。他表示，“尚德”的第一要?jiǎng)?wù)就是要在全行業(yè)不斷樹立和強(qiáng)化誠信意識(shí)，而且應(yīng)當(dāng)是“從田間到餐桌”全員全過程的誠信，人人自覺堅(jiān)守食品安全底線，做良心事業(yè)。同時(shí)通過主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)，以及輿論媒體的客觀宣傳與評(píng)價(jià)，確保消費(fèi)者知情權(quán)，引導(dǎo)消費(fèi)者用腳投票，存優(yōu)汰劣，讓失信企業(yè)和人員無法在食品行業(yè)立足，不斷提高全行業(yè)的道德水準(zhǔn)。

­　　為此，娃哈哈采取一系列舉措，通過革新技術(shù)、改進(jìn)工藝和更新設(shè)備來提高食品安全的管理水平。一是加大設(shè)備與人才投入。建立了國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和企業(yè)研究院，投資2億元配置了國際先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和分析儀器；從國內(nèi)外引進(jìn)食品行業(yè)的頂尖人才，全面、系統(tǒng)地開展食品安全與產(chǎn)品研發(fā)工作。二是生產(chǎn)過程信息化。確保生產(chǎn)線關(guān)鍵崗位的信息管控，質(zhì)量問題可直接追查到具體責(zé)任人，同時(shí)完善了檢驗(yàn)控制系統(tǒng)、供應(yīng)商管控系統(tǒng)，以及售后服務(wù)管理系統(tǒng)等，通過全過程的信息化，確保質(zhì)量管控正向可追蹤、逆向可溯源。三是智能化方向轉(zhuǎn)變。娃哈哈是工信部與浙江省政府兩化（信息化和智能化）融合試點(diǎn)單位，在自動(dòng)化、信息化基礎(chǔ)上正在進(jìn)行向智能化生產(chǎn)和監(jiān)管的轉(zhuǎn)換，目前正致力于智能化飲料生產(chǎn)線的研發(fā)。

­　　宗慶后同時(shí)認(rèn)為，維護(hù)食品安全應(yīng)當(dāng)與供給側(cè)改革有機(jī)結(jié)合起來，在保障安全的基礎(chǔ)上，向廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)的食品?！拔覀円恢痹谶M(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求推出新的產(chǎn)品?！弊趹c后說，“現(xiàn)在人們?cè)诮鉀Q溫飽之余，還希望能保證健康，因此口味更加清淡，也不喜歡攝入過多糖分，避免患上糖尿病，這些變化都會(huì)促使我們加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，將食品飲料產(chǎn)品研發(fā)建立在安全的基礎(chǔ)上，更加注重有利于健康?！?/p>

­　　在宗慶后看來，與“尚德”同樣重要的還有“守法”，而有法可依的一個(gè)重要方面就是要加強(qiáng)制度建設(shè)。對(duì)此他提出，要不斷完善保障食品安全的各項(xiàng)制度性舉措，比如要健全食品安全信息公開和發(fā)布制度，建立食品虛假信息澄清與遏制機(jī)制，完善缺陷產(chǎn)品的追溯和召回機(jī)制、落實(shí)行政監(jiān)管人員的責(zé)任追查機(jī)制等。

­　　“最終實(shí)現(xiàn)的是共享目標(biāo)?！弊趹c后強(qiáng)調(diào)，“共享食品安全，是我們?nèi)鐣?huì)每一個(gè)人的共同心愿，而維護(hù)食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的義務(wù)，也是我們每一個(gè)人的責(zé)任?！?/p>