­　　曾被譽(yù)為自助餐界“扛把子”的金錢豹沒了威風(fēng)，其在京城的最后一家店也宣布停業(yè)。相關(guān)專家表示，金錢豹的衰落是因?yàn)槠浣?jīng)營(yíng)沒有跟上時(shí)代的步伐，沒有迎合新一代消費(fèi)者的需求。

­　　現(xiàn)場(chǎng)

­　　只登記退卡不退錢

­　　金錢豹翠微廣場(chǎng)店是金錢豹在京城的最后一家店，此前大悅城店、中關(guān)村店、世貿(mào)天階店等紛紛停業(yè)。昨天下午，記者來(lái)到翠微廣場(chǎng)五層發(fā)現(xiàn)，排隊(duì)等待退卡登記的消費(fèi)者有上百位，隊(duì)伍分為兩隊(duì)，一隊(duì)為持有翠微店卡的，一隊(duì)為持有別的門店卡的。現(xiàn)場(chǎng)來(lái)退卡的人越來(lái)越多，有請(qǐng)假來(lái)的，還有一位大媽本來(lái)要去醫(yī)院做檢查也趕來(lái)退卡，“這事兒還是早弄早好?！?/p>

­　　金錢豹現(xiàn)場(chǎng)工作人員稱，昨天只是做退卡登記，退錢還要由消費(fèi)者持有本人身份證和本人銀行卡去辦理，具體時(shí)間要等上海總部消息。記者在現(xiàn)場(chǎng)要到了上?？偛康碾娫挘菙?shù)次撥打，都沒有接通。現(xiàn)場(chǎng)工作人員表示，一切都要等上海總部消息。

­　　消費(fèi)者最不滿意的是，金錢豹沒有提前通知就關(guān)店了。不少消費(fèi)者后悔，卡里的錢應(yīng)該及時(shí)吃掉，因?yàn)樗麄儾淮_定登記后，錢能不能退回來(lái)。隊(duì)伍中有一位大媽有些激動(dòng)，因?yàn)樗犝f(shuō)退卡時(shí)要把當(dāng)時(shí)給的優(yōu)惠減掉，“當(dāng)時(shí)辦的是一萬(wàn)的卡，送了一千八，據(jù)說(shuō)退卡時(shí)要把這一千八給減掉，這不合理??！”對(duì)此，現(xiàn)場(chǎng)工作人員并未回應(yīng)。

­　　提醒

­　　辦卡最好簽書面協(xié)議

­　　北京律維銀齡研究與服務(wù)中心負(fù)責(zé)人、大成律師事務(wù)所律師盧明生告訴記者，如果這位消費(fèi)者所說(shuō)是真，那么這是不合理的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)消費(fèi)者充值的過(guò)程就是一個(gè)消費(fèi)服務(wù)協(xié)議簽訂的過(guò)程，現(xiàn)在金錢豹單方面提前解約是不合理的，其單方面的過(guò)錯(cuò)不能歸結(jié)于消費(fèi)者，所以退卡時(shí)減掉優(yōu)惠是不合理的，而且其也長(zhǎng)時(shí)間占用了消費(fèi)者的資金，“消費(fèi)者的資金被閑置，利益已經(jīng)受損，不能讓損失擴(kuò)大。”

­　　如今辦儲(chǔ)值卡的越來(lái)越多，如何防范風(fēng)險(xiǎn)？盧明生提醒，辦卡時(shí)一定要注意企業(yè)資信情況；另外要盡可能簽署書面協(xié)議，并保留相關(guān)票據(jù)。也有專業(yè)人士建議引入第三方平臺(tái)來(lái)規(guī)范儲(chǔ)值卡市場(chǎng)，政府應(yīng)以引導(dǎo)、鼓勵(lì)的方式推動(dòng)第三方平臺(tái)對(duì)市場(chǎng)的介入，在確定儲(chǔ)值卡監(jiān)管部門的基礎(chǔ)上，制定準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，完善相關(guān)規(guī)定，以加強(qiáng)監(jiān)管。

­　　專家

­　　金錢豹為啥不行了？

­　　金錢豹曾被譽(yù)為自助餐界的“扛把子”，不少消費(fèi)者表示，其餐廳裝修豪華，吃的東西也多，“去金錢豹像是個(gè)儀式，得是盛大節(jié)日，穿得也要鮮亮?！苯疱X豹一度輝煌過(guò)，還曾提出2015年要在全國(guó)開設(shè)50家門店，不過(guò)隨后關(guān)店潮接踵而來(lái)，北京五家門店陸續(xù)關(guān)閉。昨天有消費(fèi)者稱，去年餐廳就顯得衰落了，“中午去吃飯，好多空位，上座率不高?！?/p>

­　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬分析認(rèn)為，中高端自助餐的發(fā)展近年來(lái)處于比較尷尬的階段，其偏安靜的情景和新生代消費(fèi)者特性、喜好都不符合，不能滿足新生代消費(fèi)者的功能需求。近年來(lái)金錢豹接連兩次換東家，但門店經(jīng)營(yíng)的狀況越來(lái)越糟，這些都說(shuō)明金錢豹在經(jīng)營(yíng)管理方面已經(jīng)存在很大的漏洞。

­　　服務(wù)

­　　現(xiàn)在流行日式半自助

­　　也有消費(fèi)者指出，金錢豹這么多年來(lái)都沒啥變化，說(shuō)明其沒有與時(shí)俱進(jìn)，“現(xiàn)在兩百多元的自助餐太多了，大家的選擇更多了，而它又沒有什么新的策略吸引消費(fèi)者。”

­　　那么，現(xiàn)在消費(fèi)者都喜歡什么樣的自助餐呢？記者在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上搜索，人均兩百多的中高檔自助餐廳有上百家，一些餐廳還被網(wǎng)友好評(píng)。

­　　餐飲智庫(kù)創(chuàng)始人田廣利分析認(rèn)為，如今日餐自助和五星級(jí)酒店的自助成了不少消費(fèi)者的選擇，“日式自助餐多是小而美的餐廳，而且很有風(fēng)情，有小資情調(diào)，其多采用半自助的方式也避免了浪費(fèi)；五星級(jí)酒店的自助則是在品味上下功夫，還有一些星級(jí)酒店的自助在網(wǎng)上還有團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。”

­　　本報(bào)記者 于建