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每天只賣一道菜月入120萬 未來食堂經(jīng)營模式不走尋常路

來源:職業(yè)餐飲網(wǎng) 2017-09-26 15:10 http://www.d-black.cn/

　　脫下西裝，換上廚師服，開家不走尋常路的餐廳

　　小林畢業(yè)于東京工業(yè)大學(xué)，先后供職于日本IBM和日本最大的菜譜網(wǎng)站Cookpad，當(dāng)了6年的IT工程師。

　　彼時(shí)小林已經(jīng)是IT界的精英，但沒想到，一轉(zhuǎn)眼她就放棄了光鮮體面的工作，脫掉西裝，換上廚師服，跑去餐廳后廚打下手去了，隨后花了1年半的時(shí)間，輾轉(zhuǎn)不同的餐廳學(xué)習(xí)廚藝。

　　在2015年9月份，小林在千代田神保町寫字樓地下一層，開了一家屬于自己的小店，這里租金相對便宜，店鋪不大，只有12個(gè)餐位，沒請員工，店里就她一個(gè)人，取名為“未來食堂”。

　　因?yàn)橛兄筒惋嬓袠I(yè)完全不同的職業(yè)背景，小林開起餐廳來，也是不走尋常路。也正因?yàn)楠?dú)特，未來食堂一炮而紅，吸引了一大批媒體的前來探店報(bào)道，讓小林不得不在官網(wǎng)上掛出，“上次媒體報(bào)道后我的餐廳爆滿，歡迎大家等到明年一月份再來，不好意思。(救命啊!)”的字樣。

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