茶企采茉莉“伏花”制茶 日薪兩三百元難請(qǐng)工人
閩侯茉莉花基地的工人頂著烈日采花。
大暑已過，福州進(jìn)入一年中最熱的時(shí)間，茉莉“伏花”怒放，茉莉花茶企業(yè)也迎來了生產(chǎn)的高峰期，近期各個(gè)茶企都在加大馬力用最好的花料生產(chǎn)最正宗的福州茉莉花茶。不過，因?yàn)樘鞖馓珶?，雖然薪酬較高，但采花的工人比較難請(qǐng)。
高檔茉莉花茶
中秋前后上市
“毛茶明前寶，茉莉三伏好”，窨制高檔茉莉花茶眼下正是時(shí)候。福建滿堂香公司總經(jīng)理林偉說，由于近期福州持續(xù)高溫，預(yù)計(jì)今年“伏花”茉莉花茶可較往年提前半個(gè)月上市。
林偉說，福州茉莉花采摘期在5月至10月，三伏天的茉莉花開得最大最香，是窨制茉莉花茶最好的花料，各茶企為了做出帶“冰糖甜”的茉莉花茶必須加班加點(diǎn)生產(chǎn)。“伏花”品質(zhì)好價(jià)格也高，5月至6月份的“雨花”每500g價(jià)格3元至5元，“伏花”每500g要20多元。
“采茉莉花需要晴朗的天氣，采摘時(shí)間挑選一天中最熱的時(shí)候，從12點(diǎn)到下午4點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候的花形態(tài)最豐滿。”閩侯一茉莉花基地技術(shù)員說，要讓茉莉花開，必須保證基地白天氣溫在30℃至35℃。
福建敖峰閩榕茶業(yè)公司董事長王德星告訴記者，中低端的茉莉花茶目前已經(jīng)少量上架，高檔產(chǎn)品還得再等等。今年“伏花”的品質(zhì)特別高，中高端茉莉花茶至少要“四窨一提”，目前已經(jīng)進(jìn)行到兩窨到三窨，高端茶最快中秋前后上市。
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