寧德市食藥監(jiān)督局：加強學校食堂監(jiān)管
執(zhí)法人員對一家幼兒園食堂面點制作及留樣情況進行檢查。
9月21日，記者從寧德市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，秋季開學伊始，為保證廣大師生的食品安全，該局出臺措施對學校食堂開展專項檢查。截止目前，共出動執(zhí)法人員43人次,檢查東僑轄區(qū)內各類學校食堂28家，下發(fā)責令改正通知書6份。評定動態(tài)等級28家,其中優(yōu)秀等級2家,良好等級23家,一般等級3家。已實施“明廚亮灶”學校食堂13家,開展食品安全責任險11家。
據了解，為保證廣大師生的食品安全，該局積極在學校食堂推行量化分級管理、“明廚亮灶”、示范創(chuàng)建和食品安全責任保險等。結合學校食堂的量化分級情況，對主體資格、原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、餐具消毒、食物留樣、添加劑管理等關鍵環(huán)節(jié)進行重點檢查，并及時將檢查結果張貼顯著位置。對硬件設施完善、檢查情況良好的學校食堂，指導開展“明廚亮灶”創(chuàng)建。同時，引導學校開展自查自糾，嚴格落實食品安全主體責任。督促學校健全完善和落實食品安全各項管理制度。要求學校強化應急體系建設，建立健全食品安全事故應急預案，規(guī)范應急處置程序，完善快速反應機制，提高應急處置能力。(見習記者 繆星 文/圖)
責任編輯：紀瑋維
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