1日,柳州水上狂歡節(jié)拉開序幕,整個柳州都嗨了起來,各種新奇的東西,也是層出不窮。比如螺螄粉美食節(jié)就不能錯過,那兒據(jù)說有一種螺螄粉月餅,味道究竟怎么樣?一起去嘗嘗。
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【記者 李翔 青卉:我們現(xiàn)在就來到了這個螺螄粉月餅的攤位,現(xiàn)在我們可以看一下,從外觀看,有點像糍粑,跟我們傳統(tǒng)的月餅的皮,還不大一樣,這個看起來,一點兒都不像月餅, 你覺得里面包裹的是什么?是不是我們平時吃的,螺螄粉啊。我覺得不應(yīng)該是我們平時吃的螺螄粉吧。】
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螺螄粉月餅里面,包的到底是什么?
大家也別猜了,切開一看就知道了。
喏,細細的米粉、花生、酸豆角、木耳、黃花菜、螺螄肉、腐竹,
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這可不就是平時我們吃的螺螄粉么?螺絲粉月餅,來一份嗎?
【柳州市烘焙協(xié)會會長 薛春雄:它經(jīng)過一些特殊的處理,就更香,(是不是炸過?)對,這個粉就更香了。皮這個工藝其實很講究,我們用糯米來做,因為用傳統(tǒng)的月餅皮的話,就會帶甜味,咸甜的味道綜合就不是非常的妙,所以就用糯米的。最后我們不烤,就煎,就更香?!?/p>
說了這么多,螺螄粉月餅的味道怎么樣?記者早已收不住口水,要好好品嘗一番了。
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【記者 李翔 青卉:聞起來是螺螄粉的味道,然后外表的皮很脆,兩面很脆,中間這塊,就是很糯的糯米。我覺得,它跟我們平時吃的螺螄粉不一樣,它最妙的地方,它的這個米粉呢,不像我們平時吃的米粉是糯的,它的米粉是炸過的,有點像我們吃的小薯條的感覺,不是小薯條,是小辣條,小辣條的感覺。對,兒時的記憶,因為它有這個酸辣的感覺嘛,很香,麻辣雞絲的感覺?!?/p>
除了螺螄粉月餅,美食節(jié)的工作人員還制作了上千米的螺螄粉,總長度達1580米!創(chuàng)造了一項美食吉尼斯紀錄。
你,想去嘗嘗嗎?