廣西現(xiàn)螺螄粉月餅記者體驗里包的都是些什么餡、味道

來源:廣西新聞網(wǎng) 2017-10-03 20:54 http://www.d-black.cn/

　　1日，柳州水上狂歡節(jié)拉開序幕，整個柳州都嗨了起來，各種新奇的東西，也是層出不窮。比如螺螄粉美食節(jié)就不能錯過，那兒據(jù)說有一種螺螄粉月餅，味道究竟怎么樣？一起去嘗嘗。

　　【記者李翔青卉：我們現(xiàn)在就來到了這個螺螄粉月餅的攤位，現(xiàn)在我們可以看一下，從外觀看，有點像糍粑，跟我們傳統(tǒng)的月餅的皮，還不大一樣，這個看起來，一點兒都不像月餅，你覺得里面包裹的是什么？是不是我們平時吃的，螺螄粉啊。我覺得不應(yīng)該是我們平時吃的螺螄粉吧。】

　　螺螄粉月餅里面，包的到底是什么？

　　大家也別猜了，切開一看就知道了。

　　喏，細細的米粉、花生、酸豆角、木耳、黃花菜、螺螄肉、腐竹，

　　這可不就是平時我們吃的螺螄粉么？螺絲粉月餅，來一份嗎？

　　【柳州市烘焙協(xié)會會長薛春雄：它經(jīng)過一些特殊的處理，就更香，（是不是炸過？）對，這個粉就更香了。皮這個工藝其實很講究，我們用糯米來做，因為用傳統(tǒng)的月餅皮的話，就會帶甜味，咸甜的味道綜合就不是非常的妙，所以就用糯米的。最后我們不烤，就煎，就更香?！?/p>

　　說了這么多，螺螄粉月餅的味道怎么樣？記者早已收不住口水，要好好品嘗一番了。

　　【記者李翔青卉：聞起來是螺螄粉的味道，然后外表的皮很脆，兩面很脆，中間這塊，就是很糯的糯米。我覺得，它跟我們平時吃的螺螄粉不一樣，它最妙的地方，它的這個米粉呢，不像我們平時吃的米粉是糯的，它的米粉是炸過的，有點像我們吃的小薯條的感覺，不是小薯條，是小辣條，小辣條的感覺。對，兒時的記憶，因為它有這個酸辣的感覺嘛，很香，麻辣雞絲的感覺?！?/p>

　　除了螺螄粉月餅，美食節(jié)的工作人員還制作了上千米的螺螄粉，總長度達1580米！創(chuàng)造了一項美食吉尼斯紀錄。

　　你，想去嘗嘗嗎？

責任編輯：曾少林