臺(tái)灣推“再生農(nóng)村”計(jì)劃 南部鄉(xiāng)村花美果甜原生態(tài)
深山小村
手工黑糖用心做
臺(tái)南關(guān)山黑糖,以本地木材為燃料，手工翻炒制成
臺(tái)南的關(guān)山社區(qū)位于南化水庫(kù)旁邊，處于水源保護(hù)地內(nèi)，大部分的自然景觀沒(méi)有遭受到破壞，到處都是天然美景。
但很難想象如此崇山峻嶺之間，居然有大片的甘蔗。原來(lái)當(dāng)局發(fā)現(xiàn)這里幾十年前是甘蔗的產(chǎn)地，就推動(dòng)農(nóng)民重新種植甘蔗，增加經(jīng)濟(jì)收入。當(dāng)?shù)孛癖娺€找到制糖師傅拜師學(xué)藝，使用純天然、純手工的技法生產(chǎn)黑糖，現(xiàn)在的關(guān)山黑糖聞名遐邇。他們從種植甘蔗開(kāi)始就不噴灑農(nóng)藥，制糖時(shí)僅榨汁是用機(jī)器，其他工序都是人工完成。
他們以本地木材為燃料，翻炒出來(lái)的手工黑糖，在入口融化的瞬間，濃濃的甘蔗清香中還帶著些許木頭的香氣。關(guān)山黑糖因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)精致加工，因此保留了不少礦物質(zhì)及維生素，這些正是精致白糖、冰糖所沒(méi)有的。
果農(nóng)之家
水果成菜上餐桌
臺(tái)南楠西區(qū)位于阿里山脈，因?yàn)橐揽匡L(fēng)景區(qū)才打開(kāi)知名度，外界將其定位為風(fēng)景區(qū)，而忽略了當(dāng)?shù)囟鄻踊奈幕L(fēng)貌。其中，楠西區(qū)密枝社區(qū)就擁有一座已有10年歷史，占地14公頃的“果農(nóng)之家”。
密枝社區(qū)擁有50年生的桃花心木林，幾年前，在當(dāng)局“水土保持局”輔助下，轉(zhuǎn)型為農(nóng)村休閑、生態(tài)之旅的據(jù)點(diǎn)。以果農(nóng)之家為中心發(fā)展起來(lái)的密枝社區(qū)，四面環(huán)山，北風(fēng)、臺(tái)風(fēng)都進(jìn)不來(lái)，南風(fēng)則可從溪口吹入，形成冬暖夏涼的一處小平原，未來(lái)規(guī)劃發(fā)展為群山中與世無(wú)爭(zhēng)的世外桃源。
“果農(nóng)之家”的一大特色就是所有菜品都是用本地的水果做成的，比如菠蘿虎掌、楊桃柳絲、綠棗紅梅、水梨干貝、香蕉苜蓿等，每道菜都味道鮮美，讓人回味。（本網(wǎng)駐臺(tái)記者 劉虎 文/圖）
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