臺(tái)北“有感科技”受歡迎 液態(tài)氮冰淇淋驚嘆叫絕
冰淇淋旋風(fēng)吹進(jìn)臺(tái)北發(fā)明交易展，現(xiàn)場免費(fèi)品嘗的民眾驚嘆叫絕。透過超低溫液態(tài)氮急速降溫，一陣煙霧，兩三分鐘內(nèi)就像變魔術(shù)一樣，鮮奶油、果汁、牛奶混合迅速變成可口滑順的冰淇淋。
18日開幕的2014臺(tái)北發(fā)明暨技術(shù)交易展，推出“有感科技”，展出涵蓋食、醫(yī)、住、行等與生活應(yīng)用緊密相關(guān)的科技。臺(tái)灣海洋大學(xué)推出的“液態(tài)氮冰淇淋”即是其中一項(xiàng)有感發(fā)明。
海大食品科學(xué)系助理教授張祐維說，液態(tài)氮冰淇淋最特別的地方在于，因其急速冷凍、冰晶不易產(chǎn)生，有別于市售冰淇淋會(huì)有冰渣、口感不綿密的問題，液態(tài)氮冰淇淋入口滑順。此外，由于液態(tài)氮冰淇淋必須現(xiàn)做，除了制作過程有趣外，還多了另類的“監(jiān)督機(jī)制”。
臺(tái)灣有感科技發(fā)明越來越注重生活的體驗(yàn)與運(yùn)用。臺(tái)灣鵬景集團(tuán)此次帶著無障礙科技節(jié)能燈參展，“骨架就是燈具，天花板與高效照明作完整結(jié)合，不用另外購置燈具”，董事長王仲鵬說，新型LED輕剛架燈不僅超輕量、免燈具，還有亮度高、省電費(fèi)的優(yōu)點(diǎn)。目前這一技術(shù)已申請臺(tái)灣專利，并與大陸廠商接洽，未來有望在大陸市場推廣應(yīng)用。
臺(tái)北發(fā)明暨技術(shù)交易展由臺(tái)科技主管部門主辦，今年邁入第十屆。今年展場分為發(fā)明競賽區(qū)、技術(shù)交易區(qū)以及專利商品區(qū)3大展區(qū)，為期4天的展覽將舉辦29場技術(shù)發(fā)表活動(dòng)。(記者杜斌 陳鍵興)
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