­　　中新網(wǎng)6月19日電 據(jù)外媒報(bào)道，美國(guó)斯坦福大學(xué)的研究人員稱，給素菜起個(gè)"誘人"的名字是"勾引"不喜歡吃蔬菜人們的訣竅。

­　　這家大學(xué)的研究人員拿到校內(nèi)自助餐廳用餐的同學(xué)們做試驗(yàn)。他們發(fā)現(xiàn)，在把素菜的名字起得"誘惑迷人"之后，素菜的銷量攀升了25%。

­　　中新社記者 賀俊怡 攝" />

­　　這些"勾人"的菜名就包括"豆豆嘶嘶響"、"威猛甜菜根"，還有"麻花橘釉胡蘿卜"。這一個(gè)個(gè)"帶勁"的名字激發(fā)了用餐的人想嘗嘗的沖動(dòng)。

­　　在這次試驗(yàn)中，研究人員們棄用以往常用的比如"百分百健康"這類的標(biāo)牌，但這些蔬菜類菜品與平時(shí)做的沒(méi)有任何不同。

­　　這個(gè)試驗(yàn)整整在斯坦福大學(xué)的校園里做了整個(gè)一個(gè)秋季學(xué)期。每天，自助餐廳里都會(huì)有一款素菜用以下四種方式中的一種來(lái)起名。以那個(gè)胡蘿卜菜舉例：

­　　•基本款：即平鋪直敘寫(xiě)上蔬菜類型如 "胡蘿卜"

­　　•健康限制款："不含糖澆汁橘味胡蘿卜"

­　　•健康積極款："明智的選擇-富含維C的橘味胡蘿卜"

­　　•誘惑勾人款："麻花橘釉胡蘿卜"

­　　而且研究人員在一個(gè)星期里每天輪番提供不同種類的蔬菜。蔬菜種類包括甜菜根、甜南瓜、胡蘿卜、玉米、西葫蘆、扁豆和白薯，以保證豐富。

­　　研究人員們每天都會(huì)清點(diǎn)總共用餐的大約600人當(dāng)中，有多少人選擇了他們推薦的素菜。用餐結(jié)束的時(shí)候，他們還會(huì)測(cè)算到底那款素菜被吃掉多少。

­　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一旦素菜用了"誘惑勾人"款的名字就賣得最好。這些被起了"誘人"名字的熱賣菜還包括"麻花姜蒜甜南瓜塊"、和"麻辣超爽酸溜溜甜菜根"。

­　　有趣的是，素菜一旦用了"誘人"的菜名，吃的人就會(huì)比僅用"基本款"菜名的人多25%；但居然比用"健康限制款"菜名的人能多出41%、比"健康積極款"多出35%。

­　　負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的特恩沃德表示，如果想想吃東西時(shí)的心理因素，他們的研究結(jié)果就很一目了然了。

­　　他說(shuō)："絕大多數(shù)人在猶豫想吃什么的時(shí)候，他們受到了味覺(jué)的指揮"，"研究似乎說(shuō)明，越是說(shuō)成是健康的說(shuō)法，不知道為什么越讓人沒(méi)食欲。"

­　　他指出："菜的名字的確影響到我們的知覺(jué)，讓我們聯(lián)想到這個(gè)菜會(huì)是什么味道。所以我們就希望用一個(gè)充滿誘惑的名字，讓人們能對(duì)蔬菜重新認(rèn)識(shí)。"

­　　是啊，雖然我們都知道應(yīng)該多吃蔬菜，但不是每個(gè)人都能做得到。

­　　拿英國(guó)來(lái)講，英國(guó)人每天被建議吃至少五份水果和蔬菜。但真正做到的，在英國(guó)成年人當(dāng)中也不過(guò)就大約四分之一。