茶王賽串起合作社“散沙” 比拼切磋傳承傳統(tǒng)制茶技藝

　　如今，安溪縣茶葉專業(yè)合作社遍地開花，“結(jié)合茶王賽事，開展全縣競技，讓人才流動起來，交流制茶技藝，也是一次很好的嘗試”。安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長蔡建明表示。

　　與以往的茶王賽不一樣，今年以來，安溪縣利用茶王賽事作為聚焦點，把分布在合作社、企業(yè)、家庭農(nóng)場等的制茶能手聚集在一起同臺競技，相互溝通交流，對深挖茶王制茶精髓，進一步傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝起到很好的效果。

　　“安溪鐵觀音要實現(xiàn)健康快速發(fā)展，重塑茶產(chǎn)業(yè)輝煌，就必須充分發(fā)揮出合作社的優(yōu)勢。”安溪縣委相關(guān)領(lǐng)導談道，安溪縣茶葉專業(yè)合作社興起時間不長，還有許多提升空間，潛力很大。“合作社應該加強‘內(nèi)外兼修’，突出組織、帶頭作用，方能順應市場需求，達到農(nóng)戶、合作社雙贏，實現(xiàn)大有可為。”

　　在制茶技術(shù)上，通過表彰一批制茶大師、黨員制茶能手等方式，將分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至各村莊的制茶能手吸納、整合起來，在每一個茶葉合作社建立茶技推廣平臺，對制茶標準化技術(shù)進行推廣。如感德鎮(zhèn)制茶工藝大師陳兩固在合作社內(nèi)組建首個鐵觀音制作技藝傳習所，通過授徒傳藝、技藝展示、培訓講習、組織技術(shù)攻關(guān)等形式，將國家級非遺安溪鐵觀音茶葉傳統(tǒng)制作工藝發(fā)揚光大。

【前瞻】

專業(yè)合作社成安溪茶產(chǎn)業(yè)新起點

合而能作，大有所為

　　在合作組織上，茶葉專業(yè)合作社組建核心團隊帶頭聯(lián)動機制，成立黨支部，發(fā)揮黨員社員、制茶能手、經(jīng)濟能人的典型示范作用，引導茶農(nóng)不斷加入合作社。同時，組建合作社聯(lián)合社，形成規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，打造自身品牌。此外，大力推介回歸工程，引導龍頭企業(yè)返鄉(xiāng)建立專業(yè)合作社，內(nèi)塑形象，外接市場，帶動一方茶農(nóng)走上致富路。

　　安溪縣首家成立黨支部的茶葉專業(yè)合作社——龍涓內(nèi)灶茶葉專業(yè)合作社，也是全省首家茶葉專業(yè)合作社聯(lián)合社，由8家合作社組成。該聯(lián)合社負責人、榮景名茶總經(jīng)理陳敬敏認為，通過優(yōu)勢組合，既推動合作社自身建設(shè)，又大大提高合作社抵御市場風險的能力。

　　“加入合作社后，每斤毛茶平均可多賣30~40元，一年下來，比起自己單干多收入好幾萬元，現(xiàn)在很多以前沒有加入的茶農(nóng)也都強烈要求加入。”去年年初，祥華鄉(xiāng)成立的仙踏石茶葉專業(yè)合作社的成員詹建華表示，由于合作社通過社員的合作與聯(lián)合，以技術(shù)交流，優(yōu)勢互補，技術(shù)引進等方式提高茶葉初制水平，制作衛(wèi)生質(zhì)量符合標準的產(chǎn)品，適應市場準入的需要，極大增加社員收入。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，引導好合作社內(nèi)練苦功、外接市場，通過加強自身建設(shè)，形成良性運行機制，讓合作社從“合而不作”向“合而能作”轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)“大有所為”，合作社之路越走越寬，安溪茶產(chǎn)業(yè)方能持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。