豐澤區(qū)舉辦中醫(yī)藥膳展示活動
為慶祝第六個中國醫(yī)師節(jié)，大力弘揚“敬佑生命、救死扶傷、甘于奉獻、大愛無疆”的崇高精神，宣揚、傳承中醫(yī)藥文化，8月16日下午，豐澤區(qū)舉辦以“藥食同源，寓膳于樂”為主題的中醫(yī)藥膳展示活動。
該活動由豐澤區(qū)衛(wèi)健局主辦，泉州市正骨醫(yī)院、豐澤區(qū)疾病預防控制中心、區(qū)婦幼保健院、各街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心承辦，部分區(qū)管民營醫(yī)院及中醫(yī)門診部共同參與。
十全大補酒糟雞、四物養(yǎng)血湯、棗圓燜排骨、五白養(yǎng)顏羹……走進展廳，一道道精美的佳肴映入眼簾，許多人在桌前駐足、拍照。活動首先由各單位代表從命名、設計樣式、制作方法、功效等方面對藥膳進行詳細介紹，在對各道菜品具有一定了解的基礎上，現(xiàn)場人員通過品鑒、交流等方式強化認識、相互學習，切身感受中醫(yī)藥文化之魅力。
據(jù)了解，本次活動展出的藥膳品類豐富，囊括湯料、菜肴、甜品等，皆由各單位的中醫(yī)藥師親自配比、制作而成，采用蒸、烹、煮、燒、燉、燜、熬等技法，藥借食力，食助藥性，使中醫(yī)藥材與食材二者相輔相成、相得益彰，不僅色香味俱全，也具有健脾養(yǎng)胃、清熱潤燥、益氣補血等不同功效。
本次活動既呈現(xiàn)了一場視覺嗅覺味覺兼?zhèn)涞氖Ⅲ?，又為中醫(yī)藥文化搭建了交流、推廣、傳承的有效平臺。中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九一〇醫(yī)院的參與人員表示，參加此次醫(yī)師節(jié)活動，不僅可以在現(xiàn)場品嘗美味的特色藥膳，還能學到許多藥膳的制作方法，受益良多。
舉辦中醫(yī)藥膳制作展示活動，旨在通過發(fā)動廣大醫(yī)務工作者進一步深入學習中醫(yī)藥知識，在日常醫(yī)療保健服務中讓更多人學藥膳、懂藥膳、食藥膳，拓展中醫(yī)藥特色養(yǎng)生保健，推動豐澤區(qū)中醫(yī)藥事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（張婧瀅 陳懿）
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