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來(lái)源:鯉城微事 2026-03-02 09:33 http://www.d-black.cn/

　　2月28日上午，鯉城區(qū)政協(xié)開(kāi)展“尋味古城智創(chuàng)食代”專(zhuān)題活動(dòng)，組織政協(xié)委員實(shí)地探訪餐飲名店，并開(kāi)展座談交流，為推動(dòng)“世界美食之都”核心區(qū)建設(shè)助力添彩。區(qū)政協(xié)黨組書(shū)記、主席蘇培聰，泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室執(zhí)行副主任、泉州市商務(wù)局二級(jí)調(diào)研員簡(jiǎn)國(guó)紅，區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)王偉、李超端，區(qū)政協(xié)副主席謝承華、郭瑜、陳志宏，區(qū)經(jīng)濟(jì)界政協(xié)委員聯(lián)誼會(huì)理事會(huì)成員，港澳政協(xié)委員，部分市政協(xié)委員、區(qū)政協(xié)智庫(kù)專(zhuān)家，區(qū)直相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人等參加活動(dòng)。

　　活動(dòng)中，委員們走訪南麒樓、雅拉南洋風(fēng)情園、七栩鐘樓·蚌殼餐廳等本地知名餐飲企業(yè)，深入了解米其林、黑珍珠入選餐廳及特色餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)情況，圍繞菜品研發(fā)、品牌運(yùn)營(yíng)、文化創(chuàng)新等方面與商戶(hù)進(jìn)行交流。

　　“鯉城應(yīng)深耕文史挖掘，讓傳統(tǒng)美食成為與歷史文化緊密相連的鮮活載體，推動(dòng)美食文化在活態(tài)傳承中歷久彌新。”主題沙龍上，市政協(xié)委員、鯉城區(qū)文史學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林建強(qiáng)以《世遺泉州·美食之都》為題進(jìn)行分享，系統(tǒng)梳理了泉州飲食文化發(fā)展脈絡(luò)，解讀非遺小吃背后的歷史淵源與文化內(nèi)涵。隨后，與會(huì)委員圍坐一堂、暢所欲言，共同為擦亮“世界美食之都”城市名片建言獻(xiàn)策。

　　活動(dòng)還舉行了“泉州美食全球推薦大使”聘書(shū)頒發(fā)儀式，聘請(qǐng)尤文輝、楊明通、吳曉東、吳銀河、陳瑞蓉、鄭龍振、黃鐘盛、章鵬、魏熱火等9名政協(xié)委員為“泉州美食全球推薦大使”。今后，他們將立足本職工作和擅長(zhǎng)領(lǐng)域，依托異地商會(huì)資源，發(fā)揮港澳委員雙重作用，為泉州美食“走出去”和優(yōu)質(zhì)資源“引進(jìn)來(lái)”架橋鋪路。

　　“接受聘書(shū)，是榮譽(yù)，更是責(zé)任。”區(qū)政協(xié)委員、成都泉州市區(qū)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳曉東表示，作為異地商會(huì)的代表，將充分發(fā)揮“立足異地、鏈接兩端”的優(yōu)勢(shì)，以更大熱情投身家鄉(xiāng)美食推廣，躬身踐行委員擔(dān)當(dāng)。

　　隨后，泉州美食推廣戰(zhàn)略合作協(xié)議簽約儀式舉行。昆明泉州商會(huì)與悅來(lái)酒家、成都泉州市區(qū)商會(huì)與瑞舍酒店、香港同安茶行與金星大酒店分別簽署合作協(xié)議。今后，各方將圍繞食材供應(yīng)鏈整合、餐飲品牌共建、文旅餐飲融合深化合作，共同釋放“世界美食之都”品牌效應(yīng)。

　　“當(dāng)前鯉城正處在能級(jí)躍升、蝶變發(fā)展的關(guān)鍵期，泉州‘世界美食之都’這張新名片，既是榮譽(yù)加冕，更是時(shí)代機(jī)遇。”區(qū)政協(xié)主席蘇培聰表示，區(qū)政協(xié)各界別和廣大政協(xié)委員要當(dāng)好“美食之都”代言人，深挖鯉城美食文化底蘊(yùn)，講好世遺古城的煙火故事、時(shí)尚之都的新潮故事，讓更多人慕名而來(lái)、駐足鯉城；當(dāng)好“雙向賦能”聯(lián)絡(luò)人，發(fā)揮聯(lián)系廣泛、渠道暢通的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)泉州美食、特色產(chǎn)品出省出海，把特色品牌、先進(jìn)理念、匠心人才引鳳來(lái)?xiàng)?；?dāng)好“建言獻(xiàn)策”有心人，聚焦美食品牌打造、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新，建真言、獻(xiàn)良策、出實(shí)招，為推動(dòng)鯉城商貿(mào)文旅高質(zhì)量發(fā)展廣泛凝聚人心、凝聚共識(shí)、凝聚智慧、凝聚力量。

　　當(dāng)天，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還展示被納入“世界美食之都”品牌推介的特色菜肴潤(rùn)餅菜的制作過(guò)程，邀請(qǐng)?jiān)霞?jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師程振芳現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)交流。與會(huì)人員共同品鑒融合世遺文化與當(dāng)季風(fēng)物的“刺桐家宴”，近距離感受世遺泉州、美食之都的獨(dú)特魅力。

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責(zé)任編輯：凌芹莉