閩南網(wǎng)12月13日訊 都說(shuō)，咖啡館要有人情味兒才最吸引人。當(dāng)這里有一個(gè)能陪著你隨意聊天的老板，有舒服到讓你賴(lài)著不想走的沙發(fā)和音樂(lè)，有一杯讓你久久就想回去品嘗一下的特色咖啡，這樣的咖啡館，總是討人喜歡的。

　　本周，小記將帶你探尋的便是這么一些咖啡館，它們藏在街角巷陌，有著濃濃的閩南風(fēng)情，到了那兒就有種回家的溫馨感覺(jué)，就如同老朋友的私享地，一個(gè)可以慵懶可以隨意的角落。閩南風(fēng)咖啡館，是泉州這座小城特有的味道。

復(fù)古懷舊閩南風(fēng)

紅磚小樓和講閩南話的老板

　　在南俊路的某條更小分支的小巷里，泉州最早的咖啡館思念人咖啡屋完成了開(kāi)業(yè)8年以來(lái)的第二次翻修，一改之前大東北紅綠碎花的布置，多了歐式吊扇和漆成紅色的狹長(zhǎng)樓梯，不變的是濃厚閩南味的紅方磚和傾斜著的紅瓦木結(jié)構(gòu)屋頂。

　　即便8年來(lái)泉州出現(xiàn)了各式各樣的咖啡館，思念人咖啡屋的老板河馬還是不慌不忙地活在自己的世界，白天里到朋友的咖啡館里泡著，晚上再回到自己的店里，招呼著多年來(lái)已經(jīng)在這里沉淀下的老顧客。“對(duì)于許多人而言，思念人已經(jīng)不再是一家店，而像是老朋友的家?！焙玉R說(shuō)道，“以前總覺(jué)得把咖啡店裝修得華麗就能招攬來(lái)生意，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)人情味似乎更為重要，店主人就是一家咖啡店的靈魂，他會(huì)吸引各種與這里氣質(zhì)相同的人。”

　　有一個(gè)很“親猜”（閩南話的“隨意”）的老板，一座紅磚小樓，還有一圈志同道合的人，窩在這樣的咖啡廳里總是讓人覺(jué)得舒服而自在的。位于中山路的古咖啡亦是這樣的一間懶散小店，四層的瘦高小樓，每一個(gè)角落都被精心布置過(guò)，好看的民族風(fēng)桌布以及可愛(ài)的玩偶，還有一個(gè)文藝女青年余掌柜，以及兩只貓。余掌柜的閩南普通話總是讓人覺(jué)得倍感親切，像個(gè)鄰家姑娘一樣率直，當(dāng)被問(wèn)到問(wèn)什么開(kāi)店的時(shí)候：“與其每天都到別人店里消費(fèi)咖啡，不如自己開(kāi)一間，既能隨時(shí)想喝就喝，還能經(jīng)營(yíng)一個(gè)屬于自己的空間，多好。”

“如果你想賺錢(qián)，那就不要開(kāi)咖啡館。”

　　河馬和余掌柜的生活狀態(tài)總是讓人艷羨。也正是抱著這樣的念頭，不少被工作氛圍壓抑得喘不過(guò)氣的人，逃離格子間后的第一個(gè)念頭總是想開(kāi)間屬于自己的咖啡館，每天忙的時(shí)候就招呼招呼客人，閑下來(lái)就曬曬太陽(yáng)、聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)、看看書(shū)。泉州近幾年咖啡館遍地，而真正過(guò)得像想象中悠閑自在的并不多。

　　“常有朋友問(wèn)我，開(kāi)咖啡店需要做什么樣的準(zhǔn)備?！焙玉R認(rèn)為，“如果你想賺錢(qián)，那就不要開(kāi)咖啡館?！倍I備了一年才正式開(kāi)業(yè)的黎柏緹咖啡的老板陳辰亦有同樣的感受：“經(jīng)營(yíng)這家店每個(gè)月需要將近數(shù)萬(wàn)元的成本，倘若不是真心熱愛(ài)，壓力真的很大?！?/P>

　　好在，陳辰心中的幸福感依舊是滿(mǎn)分的。找了5個(gè)多月，他終于從一個(gè)華僑的手里租到了現(xiàn)在南洋與閩南風(fēng)格的庭院，又花了數(shù)月整理與裝修，這里從雜亂無(wú)章變得有個(gè)大到令人滿(mǎn)意的院子，鋪著柔軟的塑料草皮，整潔又溫馨，門(mén)口還修了個(gè)小噴泉，水聲潺潺頗為動(dòng)聽(tīng)。和其他的庭院咖啡不同，這里充滿(mǎn)了個(gè)性，有8個(gè)主題包廂，并且都有詩(shī)意好聽(tīng)的名字，歐式的叫流年，地中海風(fēng)的叫愛(ài)琴，中式的叫木蘭花令，現(xiàn)代風(fēng)的則名為黑白印象，更有芭比娃娃、HelloKitty、哆啦A夢(mèng)、海賊王4個(gè)動(dòng)漫主題，每一個(gè)小玩偶可都是正版貨，陳辰花費(fèi)了不少心思才淘到。

　　當(dāng)記者問(wèn)及為什么這里要叫“黎柏緹”，陳辰笑了：“因?yàn)槔璋鼐熓莑iberty的音譯，意為自由和解放，這也是我開(kāi)店的原因，不上班真好。”他心目中的咖啡廳是好玩的，有味道的，最后才是優(yōu)雅的。接下來(lái)，他想在院子里裝上130英寸的戶(hù)外投影儀，還有APPLETV的機(jī)頂盒，這樣就可以看露天電影。“我希望，這里能夠成為老朋友們的私享地，一起享受生活。”（本網(wǎng)記者 趙晶）