本周日， 第91屆全國糖酒會將在重慶正式開幕。記者從晉江食品行業(yè)協(xié)會了解到，好彩頭、好鄰居、巧媽媽、惠康等數(shù)十家泉州食品企業(yè)前往參展。

　　盡管本次參展的泉州企業(yè)數(shù)量不多，但引發(fā)的關(guān)注度卻不小。有別于大多數(shù)參展企業(yè)多而全的產(chǎn)品策略，此次參展的泉州食品從展館布置到營銷渠道，都將重心放在了各自具有優(yōu)勢的全新大單品上，大大提高了進店轉(zhuǎn)化率。

　　大單品策略 帶來更高人氣

　　據(jù)展會主辦方透露，此次重慶糖酒會展覽面積、配套活動均創(chuàng)下歷屆之最，規(guī)劃了進口食品、國際食品機械等品類細(xì)分區(qū)，共約3000家食品、酒類以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加。

　　從10月7號開始，重慶糖酒會預(yù)展主展區(qū)正式對外開放。“幾天的展會逛下來，發(fā)現(xiàn)參展的泉州企業(yè)特點還是挺突出的。”本土食品營銷策劃團隊泉州奇美文化傳媒有限公司總經(jīng)理呂曉毅在展會上做了一番對比，“就拿傳統(tǒng)喜糖來說，不少外地參展商都是上百個單品一起展出，產(chǎn)品多而全，包裝上又沒什么特色，很難給客商留下印象。泉州企業(yè)不一樣，這次整體策略是重點展出一個大單品，并且從展廳的裝修到展品的陳列都有針對性。”

　　以好鄰居為例，據(jù)該公司參展相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次布展的展館面積是200多平方米，其中超過50平方米的面積都給了今年7月最新推出的一款夾心威化餅。同樣，前不久剛剛在韓國建立分廠的果凍世家巧媽媽、首屆閩臺食品交易會上首次亮相“萌小希”系列松塔食品的惠康、因小樣小乳酸被全國消費者知曉的好彩頭，此次展會上貫徹的均是大單品策略，不約而同用了1/4左右的展館面積推廣各自的優(yōu)勢單品。

　　參展企業(yè)人士告訴記者，突出大單品的布展方式的確為展廳帶來了更高的人氣，同時也形成了更高的轉(zhuǎn)化率，“從這幾天的情況看，購買轉(zhuǎn)化率大概能達到50%，比以往展會的轉(zhuǎn)化率要高”。

　　展會效果弱化 參展多為考察

　　糖酒會被稱為中國食品行業(yè)的“晴雨表”，一度曾是國內(nèi)食品企業(yè)每年采購的主要平臺和渠道。不過，受新商業(yè)模式?jīng)_擊和傳統(tǒng)展會自身內(nèi)容設(shè)計的限制，業(yè)內(nèi)留意到，近年糖酒會原本單一的產(chǎn)銷對接平臺職能已逐漸弱化。按照往年慣例，春糖會從參展企業(yè)數(shù)量到成交金額，都高于秋糖會，因此，本次重慶糖酒會的整體效果并不被業(yè)界看好。

　　按照食品行業(yè)的慣例，每個營銷年度都是從當(dāng)年春節(jié)后開始到次年春節(jié)前結(jié)束。每年3月舉行的春糖會，正好為商家提供了尋找當(dāng)年新產(chǎn)品的機會，已經(jīng)選好產(chǎn)品、正積極備戰(zhàn)秋冬旺季的經(jīng)銷商們，對秋季舉行的糖酒會的參與熱情更低。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，我市多數(shù)企業(yè)也是抱著考察交流的目的前往展會。

　　食品業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，如果秋糖會依然重復(fù)春糖會的套路，展會效果還會進一步式微。事實上，此次秋糖會的確在擴大交流功能方面下了不少功夫。據(jù)了解，本次展會上，由各協(xié)會商會、專業(yè)媒體以及企業(yè)主辦的大大小小的論壇總數(shù)在100個左右，成為第一個論壇總數(shù)和春糖會持平的秋糖會。而秋糖會的參展企業(yè)數(shù)量還不到春糖會的一半。因此，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，雖然秋糖會的招商展示功能在退化，但思想碰撞功能在強化。（記者 劉倩）