泉州市民為吃潤餅都拼了排2小時隊 老板累到手抽筋
[摘要]為吃潤餅都拼了：市民排2小時隊 老板累到手抽筋。
閩南網(wǎng)4月6日訊 泉州西街亞佛潤餅店前，20多米長隊伍，頗為壯觀。超過30℃的氣溫，不少厝邊臉上掛著汗珠，仍耐心堅持著。一張張Q彈、薄如紙張的潤餅皮，不僅是老泉州人的鄉(xiāng)愁，那鮮嫩的滋味，也著實讓不少外來游客戀戀不舍。
西安人王小姐在廈門讀書，因慕“文都”之名，昨天一大早，和男友趕來泉州，直奔西街。“一開始我們并不知道這是清明習俗，看到很多人都排隊買，我們就跟著混進隊伍了。”王小姐從9時許開始，排了近2小時，前面還有10來人。她說，不管天氣怎么熱，等待幾小時，也一定要嘗嘗這樣一口泉州味道，才不虛此行。
“凌晨3點就有人排隊了，這讓我覺得，擦好這張餅成了一種責任，不完全為賺錢。”亞佛潤餅店的老板傅師傅告訴記者，為滿足厝邊的需求，他和妻子凌晨5點就開始工作，一站就是一整天。
僅這兩天，傅師傅一家加班加點，趕制出1萬多張潤餅皮，“別說累到手抽筋，腿都站得要抽筋了。”傅師傅打趣道。他十幾歲就和長輩學了這門手藝，干了將近半個世紀，這家老店因入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，聞名遐邇。（海都記者 韓影）
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