石獅農村聚餐50人以上需提前3天報告
日前，石獅市印發(fā)《石獅市農村集體聚餐食品安全管理辦法》（以下簡稱《辦法》），要求在家庭或非食品經營場所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上，并主要由鄉(xiāng)村廚師或舉辦者自行承擔加工烹飪的婚喪嫁娶、喬遷祝壽、子女升學等農村集體聚餐活動，舉辦者或承辦者需提前3天向本村食品安全協(xié)管員報告。報告內容包括舉辦人、承辦者基本情況、聚餐時間、地點、人數(shù)和人員來源、場地衛(wèi)生條件、菜譜等。
《辦法》還規(guī)定，農村集體聚餐按規(guī)模大小實行分級指導。就餐人數(shù)在200人（含200人）以下的聚餐活動，由本村食品安全協(xié)管員進行現(xiàn)場指導；就餐人數(shù)在200人以上的由所在地市場監(jiān)督管理所派監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導。
《辦法》同時從農村廚師的基本要求、農村集體聚餐活動的環(huán)境與設施設備、食品采購與貯存、食品加工過程控制與留樣制度、應急與處置、對農村集體聚餐監(jiān)督與管理等方面作出了具體的規(guī)定。
記者了解到，農村集體聚餐發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾病等食品安全事故的，由市場監(jiān)督管理部門依法查處；對不履行本辦法規(guī)定的食品安全職責的承辦者，將在當?shù)孛襟w上予以通報或依法予以查處；對違反本《辦法》規(guī)定，造成重大食品安全事故，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。（記者 謝艷 通訊員 莊君斌）
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