閩菜廚藝競(jìng)賽 石獅45名大廚師亮絕活
古法焗蝦、香煎遼參、宮廷山藥……4月26日，在愛樂(lè)皇冠假日酒店，泉州市第二屆閩菜廚藝技能競(jìng)賽（石獅賽區(qū)）火熱進(jìn)行，來(lái)自石獅綠島、榮譽(yù)、愛樂(lè)、五洲佳豪、南國(guó)小鎮(zhèn)等餐飲單位的45名參賽選手，大展身手，比拼廚藝。
本次競(jìng)賽主題為“傳承、美味、健康、節(jié)約”，由泉州市總工會(huì)、泉州市人力資源和社會(huì)保障局主力，石獅市總工會(huì)、石獅市人力資源和社會(huì)保障局、石獅市耀強(qiáng)名廚俱樂(lè)部協(xié)辦，其目的為選拔石獅閩菜廚藝技能人才，順利銜接泉州市第二屆閩菜廚藝技能競(jìng)賽。競(jìng)賽項(xiàng)目為中式烹調(diào)師熱菜操作和中式烹調(diào)師點(diǎn)心操作，每名選手現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立制作熱菜或面點(diǎn)作品兩款。
據(jù)了解，本次石獅預(yù)賽區(qū)成績(jī)前16名的參賽選手將推薦參加5月中旬舉行的泉州市第二屆閩菜廚藝技能競(jìng)賽。獲得中式烹調(diào)師熱菜操作工種競(jìng)賽總分第1名的選手，符合條件的，按程序向泉州市總工會(huì)申報(bào)“泉州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;榮譽(yù)稱號(hào)，獲得前3名的選手由泉州市人力資源和社會(huì)保障局授予“泉州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)并頒發(fā)高級(jí)工職業(yè)資格證書；獲得中式烹調(diào)師點(diǎn)心操作工種競(jìng)賽總分第1名的選手，由市人力資源和社會(huì)保障局授予“泉州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)并頒發(fā)高級(jí)工職業(yè)資格證書。（記者 周進(jìn)文 通訊員 蔡志峰 文/圖）
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