記者6月28日從石獅市商務(wù)局獲得好消息,根據(jù)日前泉州市商務(wù)局公布的2021年“閩菜館”名單,我市綠島海鮮酒樓、鴻鑫海鮮樓、濠江海鮮酒樓三家餐飲企業(yè)榜上有名,系福建省商務(wù)廳開展“閩菜館”評選后首批獲評餐飲企業(yè)。
閩菜是中國八大菜系之一。根據(jù)《促進(jìn)閩菜繁榮三年行動方案》,以“政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作、打造品牌”為原則,從出臺扶持政策、挖掘閩菜精髓、激發(fā)閩菜消費(fèi)等方面,持續(xù)擴(kuò)大閩菜影響,打造閩菜品牌,建設(shè)美食強(qiáng)省,充分發(fā)揮餐飲業(yè)繁榮市場、拉動消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)的作用,讓越來越多的人暢享“舌尖上的閩菜”。
記者了解到,我市圍繞“吃在石獅”工作部署,充分發(fā)揮閩菜獨(dú)特優(yōu)勢和閩味小吃聞名全國的獨(dú)特優(yōu)勢,進(jìn)一步推進(jìn)閩菜繁榮振興,促進(jìn)餐飲消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì);強(qiáng)化地方飲食文化建設(shè)與地方特色美食宣傳,進(jìn)一步提升餐飲產(chǎn)業(yè)的城市競爭力;市商務(wù)局以樹品牌、辦活動、線上線下融合發(fā)展為導(dǎo)向,主動融入福建省打造100+N“閩菜館”計(jì)劃,積極服務(wù)并深度融入新發(fā)展格局,在閩菜品牌中發(fā)出石獅美食聲音,做好做實(shí)“吃在石獅”文章,塑造新派閩菜形象,有力推動我市打造閩菜典范城市,助力全方位推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展超越;從深挖石獅美食文化根源、強(qiáng)化石獅美食識別度、提升石獅美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展層級等方面進(jìn)一步促進(jìn)閩菜振興和繁榮,弘揚(yáng)閩菜文化,挖掘閩菜內(nèi)涵,擴(kuò)大閩菜市場占有率,滿足人民對餐飲美食的需求,為促進(jìn)消費(fèi)升級助推石獅全面建設(shè)現(xiàn)代化商貿(mào)之都貢獻(xiàn)力量。
“全省走透透,石獅最好吃”。根據(jù)《2022年“吃在石獅”工作方案》,我市將以打響絲路美食為重點(diǎn),加強(qiáng)石獅美食品牌輸出,深挖石獅美食文化性和地域性,促進(jìn)美食與旅游、商務(wù)、文創(chuàng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,培育一批特色美食街區(qū)、美食老字號和品牌餐飲食品企業(yè),提升石獅美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展層級,打造閩菜典范城市,力爭餐飲業(yè)銷售額每年增長20%以上。
另悉,我市綠島海鮮酒樓、鴻鑫海鮮樓、濠江海鮮酒樓三家餐飲企業(yè)將列入福建省餐飲業(yè)重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)名單并分別獲得5萬元獎勵(lì)資金;同時(shí)獲得“閩菜館”品牌授權(quán)和統(tǒng)一標(biāo)識等宣傳推介扶持政策,成為福建美食新地標(biāo),進(jìn)一步打響石獅美食品牌,為我市打造閩菜典范城市注入活力。
(記者 蘭良增 通訊員 石上)