石獅的美食，舌尖上的誘惑，游子的鄉(xiāng)愁

來源:石獅日報(bào) 2022-07-21 09:39 http://www.d-black.cn/

　　關(guān)于石獅的“吃”，不僅是味蕾上的享受，更是人間煙火，這份獨(dú)屬于“家”的味蕾記憶，一直是眾多石獅游子們永遠(yuǎn)解不開的鄉(xiāng)愁。因?yàn)樵谶@里，一日三餐、一年四季的鮮美根本沒法停下來。

　　來到石獅一日三餐不知道吃什么？那不妨就用清晨的一碗花生湯打開你一天的味覺。一手油條、一手花生湯，大概是許多老石獅人的早餐標(biāo)配，對(duì)于很多人來說，這時(shí)候務(wù)必將油條掰斷了，浸泡在花生湯里，就著濃郁的花生湯下肚，這才是最地道的吃法。如果不喜歡清早吃甜的朋友，那在石獅，咸口美食的選擇也依舊很多，一碗肉質(zhì)細(xì)膩、湯汁濃郁的牛肉羹；一碗入口即化，包羅萬象的面線糊……都可以是你早餐時(shí)段的絕佳之選。

　　此時(shí)，臨近午飯時(shí)分，八卦街傳統(tǒng)業(yè)態(tài)市場的市井老字號(hào)都忙得火熱。“福記”蚵仔煎、新華路大腸豬血、馬腳橋肉粽等攤位上，客人們絡(luò)繹不絕，店家們大聲招呼著，構(gòu)成了一幅幅生動(dòng)的市井生活畫面。

　　對(duì)于喜好夜宵文化的石獅人來說，石獅的夜最具浪漫。除了人們最為熟知的王吉螺仔攤，此時(shí)海岸線上的海洋風(fēng)味才是最令人回味無窮的。永寧紅塔灣、祥芝古浮灣……在這里，人們沐浴著略帶咸味的海風(fēng)，品味著最鮮甜的海鮮，傾聽著骰子聲、酒杯碰撞聲，交織在一起的動(dòng)聽樂章……這大概就是所有石獅人的人間至味。

　　在石獅，除了一日三餐能夠體驗(yàn)煙火，這里的一年四季，也是倍有儀式感。閩南，是一個(gè)注重風(fēng)俗禮節(jié)的地方，石獅尤甚，然而這種講究在“吃”上面體現(xiàn)得尤為到位。正月十五的“上元圓”、清明前后吃潤餅、端午忙煎“堆”……每一個(gè)節(jié)日，石獅都以它特定的飲食習(xí)慣，來傳遞對(duì)生活的熱愛與自然更迭的敬畏，正是這種沉淀了幾百年的飲食文化，讓眾多遠(yuǎn)居海外的游子更懷鄉(xiāng)愁。

　　俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”，美食是人類的生存結(jié)晶，更是一個(gè)地方的人文寫照。在石獅，即便是街頭一些不起眼的冰水店、螺仔店，都可能是當(dāng)?shù)厝擞眯慕?jīng)營了幾十年的老鋪?zhàn)?，它們的存在不僅熨帖著人們的胃和心，也仿佛能從中觸摸到時(shí)光溜走的痕跡。在這里，打動(dòng)人的或許不僅僅只是美味，更是美食所折射出的人們對(duì)生活的熱愛和認(rèn)真，假如有機(jī)會(huì)，不如來石獅，來品味一下這種不緊不慢，不隨便應(yīng)付的美食文化。

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責(zé)任編輯：凌芹莉