石獅市保護“舌尖上的安全”挺較真積極推動“明廚亮灶”工程

來源:石獅日報 2015-10-04 10:05 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

　　10月1日，被稱為“史上最嚴”食品安全法正式實施我市保護“舌尖上的安全”挺較真積極推動“明廚亮灶”工程，食品安全監(jiān)督志愿服務隊活躍在民間　

　　10月1日，被稱為“史上最嚴”食品安全法正式實施。9月28日，玉湖社區(qū)第一屆豆腐文化節(jié)上舉行“走進玉湖”石獅市食品安全論壇為食品安全法的正式實施預熱。論壇上，作為特邀嘉賓的浙江省高等院校食品安全學科建設委員會委員吳東兵現場提問：“如果在生活中買了一個五塊錢的面包，回家發(fā)現過了保質期，有多少人會選擇維權？”在場300余人中，僅有一人舉手表示會選擇維權到底。這僅僅是一個個例，但不難看出公眾的食品安全維權意識依然有待提高。

　　據悉，新修訂的食品安全法有“最嚴謹的標準，最嚴格的監(jiān)管，最嚴格的處罰和最嚴肅問責的要求”，其中的監(jiān)管、處罰和問責最受關注。在監(jiān)管中，明確規(guī)定嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊，明確網購食品納入監(jiān)管范圍；在處罰中，新修訂的食品安全法體現嚴懲重處原則，強化了食品安全違法犯罪行為的刑事、行政、民事法律責任；在問責中，增設消費者賠償首負責任制，要求食品生產和經營者接到消費者的賠償請求后，應該實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。

　　記者注意到，其中最為引人關注的是，商家在電商平臺售賣食品必須獲得經營許可證，如果出現問題，電商平臺也將作為經營主體負責，相關媒體報道指出，餓了么、美團、百度外賣等幾家在線外賣訂餐平臺已經開始加強對入駐商家的證照審核。

　　不過記者也發(fā)現，目前微信朋友圈中銷售土特產、自制蛋糕點心的依然不少，且普遍未獲取經營許可證。業(yè)內人士指出，標榜“自制食品”大多被打上如綠色、健康、純正之類的標簽，但實際上這類產品的質量參差不齊，監(jiān)管難度也較大。

　　事實上，近年來我市一直不遺余力在推動保護“舌尖上安全”的行動，其中最讓人稱道的是“明廚亮灶”工程，即在餐飲企業(yè)的后廚中安裝視頻，實現用手機掃一掃二維碼，就可實時觀看廚房后場，一旦發(fā)生食品安全事件，即可查看近期廚房內的視頻，查找事件原因，為廣大群眾食品安全保駕護航。

　　值得一提的是，我市還活躍著一支食品安全監(jiān)督志愿服務隊，他們走街串巷，在超市、食雜店里佯裝購買實為查看食品是否合格。他們像暗訪一樣，以消費者的身份走進超市，悄然檢查食品安全情況，并進行記錄，將結果反饋給有關部門，助力部門精準執(zhí)法。作為其中一員的葉先生表示：“雖然有些時候一整天也查不到一例，但是積少成多，能夠為食品安全添磚加瓦也是好的。”

　　“史上最嚴”食品法的正式實施，讓社會再一次聚焦在食品安全領域。作為一個普通的公民我們能做什么呢？引用食品安全論壇上一位嘉賓的話，“較真每一次食品安全漏洞，盡力去爭取和維護自身合法權益，都可以視為在為食品安全社會公益盡力！”

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