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嗜肉一族絕對(duì)不可錯(cuò)過的排骨:蒜蓉辣醬燒排骨

來源:美食天下 2013-06-18 17:00 http://www.d-black.cn/

  原料:肋排350g、李錦記蒜蓉辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙(一湯匙=15ml)、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、姜、蔥、料酒。

  做法:

  1、排骨剁成小塊,放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗凈血水。

  2、蔥切段、姜切片。

  3、鍋中放油燒熱,爆香蔥姜,倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃。

  4、倒入半湯匙料酒炒勻。

  5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖,再加水至排骨三分之二處。

  6、大火煮開后,加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右,開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁,撒上蔥花,出鍋。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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