永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙
把炸好的麻粩酪坯撈起
味道內(nèi)層酥脆松軟外層香氣撲鼻
做好的麻粩擺在眼前，還沒吃就被花生的香氣勾起食欲。“剛做好的麻粩沒有冷卻后的好吃。”王師傅說，最好等做好五六個小時后再吃，那時最Q。果然，記者吃一口此前做好的麻粩，入口酥脆松軟，甜而不膩，且不粘牙，花生香氣縈繞齒間，久久不散。
“麻粩內(nèi)有三層不同的味道，最內(nèi)層白色蓬松的部分叫做‘果干’，中層為糖衣，外層若是裹上香噴噴的花生，就稱為花生酪。”王師傅說，麻粩不只有花生這一款口味，若是裹上炸得酥脆的米香粒的話，則稱為米香酪；裹上炸得蓬松的芝麻，則稱為芝麻酪。
當年，王師傅就是因為吃了一根麻粩，走上了制作永春糕點的道路。今年46歲的他回憶說，由于早年家境貧寒，兄弟姐妹又多，只念到小學(xué)三年級的他沒有再繼續(xù)學(xué)業(yè)，輟學(xué)回家?guī)透改父牲c農(nóng)活。12歲時，他的鄰居好友請他吃麻粩，這是王永成第一次品嘗到麻粩?shù)淖涛丁?4歲那年，他拜了當時在永春做傳統(tǒng)糕點享有盛名的湯榮麗老師傅為師，學(xué)做麻粩和傳統(tǒng)糕點，一做便是30多年。
- 相關(guān)閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 亞行將為亞太地區(qū)兩項新倡議提供700億美元支持
2026-05-04 17:37 - 古巴感謝哥倫比亞總統(tǒng)聲援
2026-05-04 17:36 - 阿聯(lián)酋退出阿拉伯石油輸出國組織
2026-05-04 17:36 - 盡心盡力去做長期性鋪墊性的工作 ——從《擺脫貧困》
2026-05-04 09:35 - 白宮發(fā)布時長1小時視頻：特朗普重復(fù)說著“贏了贏了贏
2026-05-03 16:21 - 阿聯(lián)酋恢復(fù)航空正常運行
2026-05-03 11:46 - 以軍空襲黎南部致死9人 真主黨用無人機和火炮回擊
2026-05-03 11:45
- 亞行將為亞太地區(qū)兩項新倡議提供700億美元支持
- 猜你喜歡:
-
霜降節(jié)氣的物候特征吃哪些食物比較養(yǎng)生 霜降之后要注意些什么2021-10-23大年初一拜年祝福語 2023兔年新年給長輩拜年吉祥話2023-01-21河北：“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”步履鏗鏘2022-06-10
- 評論(永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙)