尚食歷史上尚食局的女官究竟是做什么的 明代女官怎么劃分
《尚食》中吳謹言飾演的姚子衿進入尚食局做宮女，為皇帝、太子朱瞻基烹飪美食。明朝掌管御膳的為尚膳監(jiān)的宦官，那尚食局的女官究竟是做什么的？
《明史》記載，尚食局，尚食二人，掌膳羞品之齊數(shù)。凡以飲食進御，尚食先嘗之。司膳，掌割烹煎和之事。
明代女官分六局，尚宮局，尚儀局，尚服局，尚食局，尚寢局，尚功局。
尚食局掌管的是膳食品種數(shù)量，凡是進奉到御前的飲食，尚食要先嘗一遍。尚食局管轄四司，分別是：司膳，司藥，司醖，司饎。尚食局下的司膳，就有負責(zé)的就是烹調(diào)食物。不過像劇中皇宮擺宴，由尚食局女官準備食物，卻是錯誤的。因為負責(zé)宴席食物的是光祿寺和尚膳監(jiān)。
《明史》記載，光祿寺，卿掌祭享、宴勞、酒禮、膳羞之事。尚膳監(jiān)，掌御膳及宮內(nèi)食用并筵宴諸事。若是遇上電視《尚食》中擺宴的情況，準備食物的，應(yīng)該是光祿寺和尚膳監(jiān)。日常給太子、太孫準備飯食的也應(yīng)該是尚膳監(jiān)才對。
那尚食局的司膳是給誰烹調(diào)食物的呢？在程岱葊所著的《野語》中記載，寵妃于尚食外每進精饌，女與襄其事，惟解切蔥。以此可以推測，尚食局的司膳可能是負責(zé)烹調(diào)除了常規(guī)膳食以外的食物，給后妃享用。
原標題：歷史上尚食局的女官究竟是做什么的
責(zé)任編輯：方迪
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