雞蛋茶， 閩南人結(jié)婚時(shí)的待客之道
在閩南，有一種待客之道：一碗糖水，里面放著兩個(gè)雞蛋、兩顆紅棗。長輩說，這是雞蛋茶，久未謀面的客人來了，端上一碗雞蛋茶，是一種禮儀。而舉辦婚禮的當(dāng)天，閩南雞蛋茶也是必不可少的甜點(diǎn)。
結(jié)婚當(dāng)天，左鄰右舍的伯母嬸嬸們一大早就聚集在廚房忙里忙外，相互配合著。她們開始準(zhǔn)備煮雞蛋茶的第一道工序——煮雞蛋。幾十個(gè)雞蛋，同時(shí)倒入裝有60℃溫水的大鍋里。雞蛋在里面翻滾著，不時(shí)冒出篤篤篤的聲音。這時(shí)，嬸嬸們將那些破了殼的雞蛋撈出來，浸泡在一旁的冷水里。待雞蛋都煮好后，便全部撈出裝在冷水盆里。嬸嬸們把盆子抬到較為寬廣的地方，左右圍坐，一個(gè)緊挨著一個(gè)，有條不紊地剝起雞蛋。剝好的雞蛋，都會放在廚房里備用。只要有客人進(jìn)來，負(fù)責(zé)迎賓的人就會去通報(bào)廚房里的嬸嬸們，煮一份雞蛋茶。
一碗用糖水煮開的雞蛋、紅棗點(diǎn)心，是最好的待客之道。長輩告訴筆者，雞蛋茶的寓意是甜甜蜜蜜、雙雙對對，為了不浪費(fèi)，一般都要把兩個(gè)雞蛋都吃掉。萬一吃不完，也要吃掉一個(gè)，而另一個(gè)則對半切。這對半切也有另一個(gè)意思，表示雙親健在。（陳嫣蘭）
責(zé)任編輯：凌芹莉
- 相關(guān)閱讀:
-
李五“世錦芳留”2023-12-07
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 受賄1.37億余元 江西省政協(xié)原黨組書記唐一軍一審被判
2026-02-02 17:22 - 公安機(jī)關(guān)從南非引渡一名經(jīng)濟(jì)犯罪嫌疑人
2026-02-02 17:16 - 新春走基層 | 獨(dú)龍江鄉(xiāng)災(zāi)后重生 安居夢圓
2026-02-02 15:43 - 遼寧省管干部任前公示
2026-02-02 15:02 - 2026年2月鄭州限行尾號日歷 鄭州限行時(shí)間+范圍
2026-02-02 14:59 - 青海省水利廳原黨組成員、副廳長王永祥被開除黨籍和公
2026-02-02 14:40 - 運(yùn)能擴(kuò)容、服務(wù)升級 長三角鐵路多措并舉打造暖心春運(yùn)
2026-02-02 14:40
- 受賄1.37億余元 江西省政協(xié)原黨組書記唐一軍一審被判
- 猜你喜歡:
-
楊銀河：投身社區(qū)義工26年 83歲老伯熱心公益夫唱婦隨2017-09-07陳日升：到阿聯(lián)酋講述泉州海絲文化2020-09-16鯉城區(qū)全景圖（城市生態(tài)）2020-06-30
-
評論(雞蛋茶， 閩南人結(jié)婚時(shí)的待客之道)