第二屆中國(guó)鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)大會(huì)舉行 “中鄉(xiāng)宴”平臺(tái)上線
15日，第二屆中國(guó)鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)大會(huì)在廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。本屆大會(huì)為期3天，圍繞鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)土文化傳承、鄉(xiāng)宴經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新等核心議題展開(kāi)深入探討，通過(guò)主題分享、選品交流、頒發(fā)有關(guān)行業(yè)證書(shū)等形式，為鄉(xiāng)廚們帶來(lái)最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)思路，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新生態(tài)。大會(huì)展覽規(guī)模10萬(wàn)平方米，近2000家食材企業(yè)參與展示。
大會(huì)開(kāi)幕式上，“中鄉(xiāng)宴”平臺(tái)上線。該平臺(tái)針對(duì)鄉(xiāng)廚“接單不穩(wěn)定”的問(wèn)題，開(kāi)發(fā)“找鄉(xiāng)廚”模塊，鄉(xiāng)廚可在線展示個(gè)人技藝、過(guò)往案例，承接來(lái)自城鄉(xiāng)居民、文旅團(tuán)隊(duì)的宴席訂單，保障持續(xù)性增收；同時(shí)，平臺(tái)還整合鄉(xiāng)廚培訓(xùn)資源，提供食品安全規(guī)范、地方特色菜研發(fā)等線上課程，助力鄉(xiāng)廚提升專(zhuān)業(yè)能力。
此外，“中鄉(xiāng)宴”平臺(tái)還以“宴”為紐帶，推動(dòng)鄉(xiāng)村閑置資源活化與農(nóng)產(chǎn)品增值。依托該平臺(tái)，本屆大會(huì)同步推進(jìn)“中國(guó)鄉(xiāng)宴文旅體驗(yàn)計(jì)劃”。游客通過(guò)平臺(tái)預(yù)約鄉(xiāng)宴體驗(yàn)，既能品嘗各省地道鄉(xiāng)土美食，還能參與農(nóng)事勞作、民俗展演等活動(dòng)，形成“吃鄉(xiāng)宴、游鄉(xiāng)村、購(gòu)農(nóng)產(chǎn)”的消費(fèi)閉環(huán)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，全國(guó)鄉(xiāng)宴市場(chǎng)營(yíng)收規(guī)模突破千億元，鄉(xiāng)宴消費(fèi)正逐步升級(jí)為區(qū)域消費(fèi)新引擎。（福建日?qǐng)?bào)記者 賴昊拓）
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