《食鑒出真知》清涼度夏 夏季海鮮的最佳搭檔
砂鍋海鮮粥
夏季海鮮的最佳吃法是什么？豆腐、粉絲、還是配米熬成粥。便宜小海鮮也能瞬間變大餐：豆腐配大蝦，啥樣的豆腐是絕配；粉絲配花蛤，二十塊錢整整吃出一鍋量；海鮮配大米巧做海鮮粥，專家教您巧辨加了增稠劑的冒牌粥，更多精彩盡在本期《食鑒出真知》。
俗話說：“借錢吃海貨，不算不會(huì)過?！笔⑾臅r(shí)節(jié)，大小海鮮豐富多樣，如果做法講究就更錦上添花。海鮮豆腐歷來(lái)是絕配，但市場(chǎng)上的豆腐種類繁多，有超級(jí)細(xì)滑的內(nèi)酯豆腐，筋道柔韌的石膏豆腐，滿是蜂窩的鹵水豆腐，還有久燉不爛的千葉豆腐，到底哪種才是海鮮的絕配呢？節(jié)目組經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)只有一種豆腐的吸味和保水能力是最好的，大廚教您的蝦油燒豆腐經(jīng)過燉煮，一口下去滿是蝦油和海鮮濃汁。
粉絲也是海鮮的最佳搭檔，粉絲從幾元到十幾元不等，優(yōu)劣差別較大，食鑒顧問、國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 徐錦溪提示您：“挑選粉絲一看顏色，好粉絲不會(huì)很白；二掐斷要有韌勁，不會(huì)很脆?！贝髲N趙將軍教您一道只用兩勺油，成本只需20元的海味燒粉絲。
此外，專家建議在外遇到海鮮粥，要做到“三看”，看粘度、看分層度、看價(jià)格。有的看似非常粘稠的海鮮粥，實(shí)則是加了粘稠劑的，大量食用后，會(huì)對(duì)腸胃增加負(fù)擔(dān)。潮汕大廚蘇權(quán)偉親自教您一道正宗潮汕砂鍋銷魂粥。更多精彩美食盡在7月27日21:20《食鑒出真知》。
責(zé)任編輯：陳輝達(dá)
- 相關(guān)閱讀:
- 夢(mèng)然《聽我的歌不許掉眼淚》登榜掀起試聽熱潮2017-07-20歌手龐曉宇攜棋子合唱《我的愛非你莫屬》歌詞下載2017-07-20《父子雄兵》有望成為黑馬么？ 四大看點(diǎn)打造暑期合家歡2017-07-21
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 虛報(bào)差旅費(fèi)套取單位資金超80萬(wàn)元 4人因職務(wù)侵占罪被判
2026-05-07 17:45 - 駐馬店市人大常委會(huì)原黨組副書記、副主任賈迎戰(zhàn)嚴(yán)重違
2026-05-07 17:12 - 中國(guó)前駐美國(guó)大使李道豫逝世，享年93歲
2026-05-07 17:09 - 韓國(guó)前總理韓德洙因參與內(nèi)亂重要任務(wù)等罪名二審被判15
2026-05-07 16:37 - 美航空運(yùn)營(yíng)商3月航油支出環(huán)比大漲
2026-05-07 16:37 - 美媒：沙特不滿迫使特朗普“突然”叫?！白杂捎?jì)劃”
2026-05-07 16:35 - 原大同煤礦集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理武望國(guó)被開除黨籍
2026-05-07 16:20
- 虛報(bào)差旅費(fèi)套取單位資金超80萬(wàn)元 4人因職務(wù)侵占罪被判
- 猜你喜歡:
-
金莎孫丞瀟自曝正備孕 男方盼生一兒一女2026-04-24痛悼！刁晏斌去世，享年67歲2026-05-06
- 評(píng)論(《食鑒出真知》清涼度夏 夏季海鮮的最佳搭檔)已有0條評(píng)論