­　　近日，國務(wù)院食品安全辦等10部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強食品安全謠言防控和治理工作的通知》，要求主動公開政務(wù)信息，及時組織辟謠，嚴厲懲處謠言制造者和傳播者。

­　　7月25日，“食品安全，共同守護”大學(xué)生食品安全傳播素養(yǎng)提升計劃（以下簡稱“提升計劃”）落地浙江海洋大學(xué)。據(jù)了解，本期活動分為食品安全實驗室和食品安全青年說兩個環(huán)節(jié)。作為2017美贊臣·校媒精英匯的子活動之一，提升計劃也在用它的方式踐行著“培養(yǎng)未來新聞人”的宗旨。

­　　食品安全實驗室動手操作破除謠言

­　　一場實驗?zāi)軌蚋淖兪裁矗吭趯嶒灜h(huán)節(jié)結(jié)束之前，包括浙江海洋大學(xué)食品與醫(yī)藥學(xué)院教師陳美齡在內(nèi)的80余名與會人員都不知道答案。實驗臺上擺放著一把鑷子、幾條試紙、為數(shù)不多的待檢食材。陳美齡是這一環(huán)節(jié)的主講人，一個多星期以前，她就開始籌備實驗內(nèi)容。

­　　當(dāng)天15點50分，直播準時開始。這場由中國青年報·中青在線發(fā)起的名為《食品安全實驗室?guī)惴鬯橹{言》直播，短時間內(nèi)吸引了8萬余人次在線觀看。

­　　螃蟹有針眼是因為被注過水嗎？用塑料仿制大米到底有沒有可行性？肉松是棉花制造的嗎？國產(chǎn)牛奶質(zhì)量到底怎么樣？開場時，陳美齡向在座學(xué)生拋出的4個問題，像幾滴飛入熱油的水炸出了一片低聲討論。為了回答好這4個問題，她準備了4組實驗，邀請了十余名學(xué)生分組進行體驗。

­　　大連理工大學(xué)工程管理專業(yè)的歐陽銳參與了針眼螃蟹注水的實驗，怎么注水、注多少水都是他自己來決定。螃蟹殼有一定的硬度，依靠注射器很難完成注水操作，現(xiàn)場的兩組同學(xué)只有一組注水成功。遺憾的是，注入的水迅速的流出，并沒有使得蟹體增重。“實踐出真知，網(wǎng)上謠言的傳播很多都是基于主觀臆斷。很多謠言都是千瘡百孔，其實自己在實驗中很容易判斷真假。”歐陽銳說。

­　　塑料大米實驗令中國人民公安大學(xué)的黃詩恬印象很深，原來粉碎謠言只需要一個打火機和一只鑷子就可以完成。她說：“偽科學(xué)信息借助新媒體手段傳播，引發(fā)社會恐慌的風(fēng)險并不小。”作為校媒人，她認為校園媒體作為高校向社會傳播信息的主要渠道之一，有必要將科學(xué)知識深入淺出擴散出去，承擔(dān)起繼續(xù)教育受眾的責(zé)任。

­　　“網(wǎng)絡(luò)的信息太復(fù)雜了，在傳播的時候有些人的辨別能力有限，所以各種信息都會傳播，應(yīng)該要做到不造謠、不信謠、不傳謠。”在陳美齡看來，目前大學(xué)生對食品安全的關(guān)注并不是很多，反而是社會上其他人群的關(guān)注會多一些。她表示大學(xué)生群體對很多新鮮事物的接受度都很高，這可能也在一定程度上降低了他們對于食品安全的緊張程度。