­　　買菜煮飯都有影像 變事后補(bǔ)救為事前預(yù)防

­　　“只要有網(wǎng)絡(luò)，隨時(shí)隨地都可以點(diǎn)開(kāi)看。”劉琴點(diǎn)開(kāi)手機(jī)，輕車熟路地向記者展示觀看監(jiān)控的操作頁(yè)面。她介紹說(shuō)，只需要微信關(guān)注“校餐云”，根據(jù)提示獲取驗(yàn)證碼后，就可以在手機(jī)上看到包括孩子今天吃什么、食品的烹飪過(guò)程以及食品的溯源。

­　　龍泉驛區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)單周標(biāo)介紹，目前龍泉驛區(qū)已有兩個(gè)學(xué)校試點(diǎn)“校餐云”，這個(gè)監(jiān)管平臺(tái)除了直接對(duì)家長(zhǎng)開(kāi)放，作為監(jiān)管部門，他們還可通過(guò)“校餐云”查詢?cè)撔＝恢軄?lái)的食材溯源、消毒情況以及電子臺(tái)賬，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，可實(shí)現(xiàn)快速處置。“通過(guò)電子化智能溯源，大大提高了我們的工作效率。”

­　　單周標(biāo)說(shuō)，為確保食材從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到最后留樣等環(huán)節(jié)的真實(shí)性，他們要求食堂工作人員在相關(guān)環(huán)節(jié)均要通過(guò)影像取證，照片上會(huì)自動(dòng)顯示拍照時(shí)間、地點(diǎn)、拍攝人以及GPS定位，不能做任何修改。這樣不僅可以確保信息真實(shí)可靠，當(dāng)錄入數(shù)據(jù)顯示出臨期食材、易發(fā)生食物中毒的食材時(shí)，系統(tǒng)都會(huì)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)報(bào)警。“這樣一來(lái)我們就可以有針對(duì)性地進(jìn)行監(jiān)管，變過(guò)去的事后補(bǔ)救為事前重點(diǎn)預(yù)防。”

­　　線上線下齊抓共管 居民自發(fā)組隊(duì)參與監(jiān)督

­　　“校餐云”實(shí)現(xiàn)了對(duì)校園食品安全的指尖“監(jiān)控”。肖家河街道則動(dòng)用了志愿者力量，實(shí)現(xiàn)線上線下齊抓共管的局面。

­　　“目前，我們肖家河街道所有學(xué)校已實(shí)現(xiàn)監(jiān)控覆蓋，做到向社會(huì)公開(kāi)、主管部門公開(kāi)、監(jiān)管部門公開(kāi)。”肖家河街道辦事處黨工委副書記白波說(shuō)，自2015年成都市開(kāi)展明廚亮灶工程以來(lái)，肖家河轄區(qū)內(nèi)6所學(xué)校都在食堂操作間安裝了監(jiān)控。如今，這些食堂的監(jiān)控升級(jí)，連通至肖家河街道綜合信息服務(wù)平臺(tái)和食藥監(jiān)所，供政府監(jiān)管監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)了轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂監(jiān)管全覆蓋。

­　　除了政府、學(xué)校參與監(jiān)管，肖家河街道還組織了食品安全監(jiān)督志愿者，共同參與到學(xué)校食品安全的監(jiān)管之中。“調(diào)動(dòng)群眾參與進(jìn)來(lái)，不僅讓大家更放心，也為我們校園食品安全多上一把鎖。”肖家河街道的食品安全監(jiān)督志愿者來(lái)自于轄區(qū)內(nèi)各小區(qū)，他們自發(fā)排班，分時(shí)段來(lái)到位于肖家河街道二樓的信息安全中心監(jiān)控各學(xué)校的食品烹飪流程。“我自己的孫兒也要上學(xué)，來(lái)看看更放心。”肖家河永豐社區(qū)食品安全監(jiān)督志愿者王蓉說(shuō)。